أحدث الوصفات

دليل لصانعي الوافل

دليل لصانعي الوافل

الفطائر رائعة ، ولكن هناك شيء ما يتعلق بسكويت الوفل الذي يتحول إلى وجبة فطور وغداء أو نقانق أو أي شيء بينهما - ربما حتى حلوى! - في مناسبة خاصة.

هل تفكر في صنع الوافل بنفسك؟ ربما لديك واحدة ، ولكن اسحبها بضع مرات في السنة. في كلتا الحالتين ، استمر! إنني أشارك نصائح حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من صانع الوافل الخاص بك: أي منها نفضله ، وكيفية جعل عملية التنظيف سريعة ، واختراقات الوافل التي تستحق المعرفة.

أنواع مختلفة من صانعي الوافل

لماذا الفطائر رائعة؟ مساحة السطح. كلما زاد عدد الشقوق الموجودة في كعكة الوفل ، زادت الجيوب المقرمشة التي تحتوي على أكبر قدر من الشراب - أو الكريمة المخفوقة ، أو الصلصة ، أو أيًا كان ما تحلم بغمره به!

هناك أكثر من نوع واحد من حديد الوافل ، ولكن في النهاية ، كل نوع يصنع الوافل. ليست هناك حاجة لتمزيق شعرك ، ولكن إليك ما ستجده عند البحث!

  • اساسي: فقط حديد الوافل القديم المعتاد. يمكن أن تكون مستديرة أو مربعة.
  • بلجيكي: عادةً ما يكون لصانعي الوافل تجاويف أعمق وأوسع. يمنحك هذا المزيد من الأماكن لتستوعب الطبقة العلوية.
  • بدعة: هذه هي الكعك الصغير ، الفطائر على شكل قلب ، بسكويتات الوفل ميكي ماوس ، إلخ.
  • موقد: أولئك الذين يفضلون تجنب الطلاء غير اللاصق (والذي أصبح الآن معيارًا إلى حد كبير في جميع صانعات الوافل الكهربائية) يمكنهم استخدام الطراز القديم والحصول على مكاوي الوافل على الموقد. إنها مصنوعة من الألمنيوم المصبوب أو الحديد الزهر ، ولكن قد يكون من الصعب تسخينها بالتساوي على الموقد.

الميزات الممكنة في صانع الوافل

  • مفتاح تشغيل / إيقاف: لتشغيل الكثير من صانعات الوافل ، ما عليك سوى توصيلهم بالكهرباء. لا يوجد مفتاح تشغيل / إيقاف. دعونا نسمعها من أجل بساطتها!
  • لوحات قابلة للإزالة. تقدم الطرز المتطورة أحيانًا ألواحًا قابلة للإزالة لسهولة التنظيف. يمكن أن يكون هذا نعمة كبيرة عندما يكون لديك حادث مؤسف مع الخليط gunky محترق. تأتي الطرز الأخرى بألواح إضافية حتى تتمكن من تبديل شبكة الوافل ، على سبيل المثال ، لشواية مسطحة أو مكبس بانيني.
  • التحكم في درجة الحرارة: بعض صانعات الوافل إما في وضع التشغيل أو الإيقاف ؛ يمنحك البعض التحكم في درجة الحرارة. يمكن أن يساعدك هذا إذا كنت ترغب في التأكد من طهي مراكز الفطائر قبل أن تجف واجهاتك الخارجية كثيرًا. لكن بشكل عام ، ستعمل معظم وصفات الوافل على أي ماكينة لصنع الوافل ، بغض النظر عن إعدادات درجة الحرارة.
  • التقليب: أنت تعرف كيف يمكن لصانعي الوافل في وجبة الإفطار الكونتيننتال في الفنادق متوسطة المدى التقليب حتى تحصل على تغطية أفضل للعجينة في الشقوق؟ يمكنك الحصول على صانعات الوافل المنزلية التي تقوم بنفس الشيء. إنها ميزة رائعة ، لكنها تجعل صانعي الوافل أكبر حجمًا للتخزين.
  • الموقتات: بعض مكاوي الوافل تصدر صوتًا عندما تكون جاهزة. البعض يصدر صوتًا عند الانتهاء من طهي كعكة الوفل. البعض لا يصدر أي أصوات على الإطلاق ولديهم مؤشر ضوئي فقط. إذا لم تبقى في مكانك أثناء صنع الفطائر ، فقد يكون من المفيد سماع صوت تنبيه لمنع حرق الفطائر.

رخيص مقابل. صناع الوافل باهظة الثمن

كاديلاك من صانعي الوافل تبدو جميلة ، أليس كذلك؟ من المؤكد أن هناك شيئًا يمكن قوله لاستخدام المعدات المتطورة ، ويحصل عدد من الطرز الأكثر إنفاقًا على تقييمات جيدة.

عدد من أعضاء فريق موقعنا معجبون بـ مكواة بريفيل وافل؛ تأتي بأشكال وأحجام مختلفة ومليئة بالميزات. تقول Emma: "أنا أحب صانع الوافل - صانع الوافل Breville Smart". "إنه غالي الثمن ، ولكن أعتقد أنه يستحق ذلك إذا كنت تحب الفطائر بجدية. أيضًا ، من المحتمل أن يعيش هذا الوحش أطول مني. "

لدى All-Clad و Cuisinart أيضًا نماذج نحبها. لماذا ا؟ التحكم في درجة الحرارة ، وقوة تحمير يمكن الاعتماد عليها ، وفي بعض الحالات ، مجرد مظهر جيد. لا يوجد سبب يجعل صانع الوافل غير مريح للعينين.

يبلغ عمر صانع الوافل الخاص بي حوالي 15 عامًا ، وهو شعاع شمس قوي ولكنه أساسي (لم يعد متوفرًا في السوق ، للأسف). أحب كيف أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من الأجراس والصفارات. بالنسبة لي ، هذا يبسط عملية صنع الوافل. لقد كانت هدية زفاف وقد صمدت أمام الاستخدام المعتدل والمتسق بمرور الوقت. في الواقع ، لقد صمد أكثر من زواجي.

إذا كنت لا تدير محلًا لبيع الوافل في المنزل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، فمن المحتمل أن يكون صانع الوافل متوسط ​​المدى مثل طراز Cuisinart مناسبًا لك ، طالما أنك تعتني به جيدًا. والعناية بصانع الوافل ليس بالأمر الصعب. سنصل إلى ذلك بعد قليل.

ضع في اعتبارك حجم صانع الوافل

ومع ذلك ، فإن أحد أهم الاعتبارات عند شراء صانع الوافل لا علاقة له بالسعر. يتعلق الأمر بالحجم. إذا كانت صانعة الوافل كبيرة جدًا بحيث لا يمكن تخزينها بسهولة في مطبخك وتحتاج إلى تخزينها في مكان ما بعيدًا ، فقد تقل احتمالية استخدامها.

أو ، إذا كان لديك مطبخ صغير وكان صانع الوافل يشغل مساحة كبيرة على المنضدة الخاصة بك ، فلن يكون لديك مساحة كبيرة للقيام بالكثير بخلاف الوقوف أمام صانع الوافل.

لذا ، فكر في تصميم مطبخك والأماكن التي تخزن فيها الأجهزة. هل يمكنك التعامل مع مكواة وافل كبيرة ، مثل تلك التي تقلبها؟

نصائح للحصول على أفضل وافل

  • ضع صانع الوافل على الجريدة. يمسك هذا أي خليط يتساقط على الحافة ، مما يجعل عملية التنظيف سهلة.
  • دعه يسخن على طول الطريق. قد يستغرق هذا حوالي خمس دقائق. من المرجح أن تلتصق الفطائر عندما لا يكون صانعها لطيفًا وساخنًا. قم بتشغيل صانع الوافل قبل قمت بتجميع الخليط الخاص بك. بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من الخليط ، يكون صانعك جاهزًا وينتظر!
  • دهن صانع العجينة قبل صب الخليط في المرة الأولى. نعم ، مكواة الوافل غير لاصقة ، لكن لا يزال يتعين عليك ضرب تلك اللوحات إما برذاذ الطهي أو بالفرشاة على بعض الزيت المحايد. لا أوصي بالزبدة لأنها يمكن أن تجعل الفطائر تلتصق. قد تحتاج إلى دهن الأطباق قبل طهي كل كعكة بعد ذلك ؛ لا يمكنك. الرجوع إلى الوصفة.
  • لا تفرط في ملء صانع الوافل. ضع في اعتبارك أن الخليط سيرتفع أثناء الطهي.

  • كن صبورا. إذا فتحت صانع الوافل في وقت مبكر جدًا ، فمن المحتمل أن تلتصق بسكويت الوفل بالأطباق وتتفتت. تحتوي كل صانعة وافل تقريبًا على مؤقت مدمج فيها. ثق بالمؤقت - سيعلمك عندما يحين وقت إلقاء نظرة خاطفة.
  • ادفع الوافل المطبوخ للخارج باستخدام عود خشبي. أود أيضًا استخدام ملعقة معدنية صغيرة. ولكن في العادة ، إذا تم طهي الوافل بالكامل ، فسوف يخرج من الأطباق بسهولة.
  • الاسترخاء. مثل الفطائر ، عادةً ما تكون أول كعكة أو اثنتين من الدفعة ليست الأفضل. لا تنزعج.
  • استخدم الفرن الخاص بك. يمكنك الاحتفاظ بسكويتات الوفل المطبوخة دافئة في الفرن أثناء طهي باقي الخليط. شاهد المزيد من النصائح حول تحضير الفطائر المقرمشة هنا!

كيفية تنظيف آلة صنع الوافل

انتهى الإفطار ، والتهمت الفطائر - حان وقت التنظيف الآن. أم ... كيف؟

تأتي بعض صانعات الوافل مزودة بألواح قابلة للفصل للغسيل ، ولكن قد لا تحتاج إلى فعل ذلك. إذا كانت جلسة الوافل الخاصة بك باردة ، فقد تتمكن من التخلص من أي شحوم وفتات عالقة بمنشفة ورقية. تأكد من ترك المكواة تبرد أولاً!

إذا كان مشهد الفتات والعجين العالق أكثر عدوانية ، فهناك طريقة سهلة للتخلص منه. اصنع المزيد من الفطائر! أعلم أن هذا يبدو غير بديهي ، لكنه يعمل. اصنع عجينة من جزء واحد من الماء إلى جزء واحد من الدقيق متعدد الأغراض ، اترك المكواة تسخن بالكامل ، وادهنها كما تفعل في طهي الفطائر العادية ، وقم بطهي كعكة الوفل القربانية لتجميع أي قطع محمرة أو محترقة.

ماذا عنك لا تفعل ما تريد القيام به هو الحصول على صانع الوافل الخاص بك أو غمره في الماء. إذا كنت قد جربت كل ما سبق ، فانتظر حتى تبرد مكواة الوافل واكشط أي بقايا من الأطباق باستخدام عود أو ملعقة معدنية صغيرة.

أشياء أخرى يمكنك صنعها في صانع الوافل

كل ما يخرج من صانع الوافل سيكون على شكل كعكة ... ولكن ليس كل ما يخرج إذا كان يجب أن يكون كعكة.

عالمنا مليء بأشكال الوافل ، وليس فقط قشور الجبن والبيض الصديقة للكيتو. براونيز ، هاش براون ، بانيني غير تقليدي ، كويساديلا ، لفائف القرفة المعلبة ، جبنة حلومي ، فلافل ، شرائح باذنجان مشوي ، دونات محمصة مزججة عمرها يوم واحد…انت وجدت الفكرة.

الكثير من هذه الأشياء ممتعة ، لكن ضع في اعتبارك أن مكواة الوافل ليست دائمًا أفضل وسيلة للحصول على وجبة لأسرة كبيرة على الطاولة ، كل ذلك في طلقة واحدة. أحب أن أفقد صانع الوافل الخاص بي لتناول وجبات الغداء التجريبية في عطلة نهاية الأسبوع.

إذا كنت تقوم بتجربة غير الفطائر في صانع الوافل ، فحاول الابتعاد عن الأطعمة الدهنية جدًا (جلد الدجاج ولحم الخنزير المقدد) التي ستخرج الكثير من الدهون الساخنة. قام دانيال شومسكي ، الذي أدار مدونة Wafflizer لسنوات ، بتجميع أنجح مغامرات الهراء الممتعة له في سوف الهراء، كتاب طبخ يستحق الاستثمار فيه إذا كنت ترغب في تجربة أفكار مثبتة خارج المسار المعتاد.

أريد أن أصنع كل الفطائر!

  • وافل البطاطا الحلوة مع البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر
  • وافل بلجيكي مخمر
  • كلاسيك وافل بالزبدة
  • كعك اليقطين المحلة
  • وافل الحنطة السوداء
  • فطائر الزنجبيل
  • وافل دقيق اللوز


شاهد الفيديو: Ice Cream Waffle Tacos (سبتمبر 2021).