أحدث الوصفات

محتويات الموسم - دليل إنتاج شهر يناير

محتويات الموسم - دليل إنتاج شهر يناير

مرحبًا بكم في دليل إنتاج شهر يناير لسلسلة الفواكه والخضروات الموسمية!

عندما بدأت في الطهي لأول مرة لم أفهم حتى ما كان المقصود بكلمة "موسمي" عندما يتعلق الأمر بالطعام. لم يكن حتى بدأت البستنة والتسوق في أسواق المزارعين المحلية لدينا حتى وصلت إلى المنزل.

لكل خضرة وفاكهة موسمها - موسم تكون فيه ناضجة ووفيرة ، ويكون مذاقها أفضل وأقل تكلفة.

يقول البعض إن أجسامنا مصممة لأكل الأطعمة الموجودة في الموسم من حولنا. لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا ، لكنني أعلم أنه في منتصف الشتاء أشتهي قدرًا كبيرًا من الحساء مع الكثير من الخضروات الجذرية. وفي منتصف الصيف ، أفرح بتناول التوت العصير والطماطم الطازجة الناضجة.

نحن في شمال كاليفورنيا محظوظون لأن نكون محاطين ببعض من أفضل الأحوال الجوية والتربة لزراعة الفواكه والخضروات. في الواقع ، نحن نزرع الكثير من منتجات الأمة. لذلك ، إذا كان الموسم هنا ، فمن المحتمل أن يكون متاحًا في الأسواق في جميع أنحاء البلاد.

ماذا يوجد في الموسم في يناير؟

  • الليمون والبرتقال والجريب فروت: عندما يتعلق الأمر بالفاكهة ، فإن شهر يناير هو موسم الفاكهة الحمضيات! ماير الليمون والليمون العادي والليمون الحامض والبرتقال الماندرين والبرتقال السرة والجريب فروت الأحمر من تكساس كلها متوفرة بكثرة. ابحث أيضًا عن برتقال الدم ذو التصميمات الداخلية الحمراء العميقة (طعمه يحتوي على تلميحات من توت العليق) ، وبرتقال كارا كارا السرة (من الداخل الوردي) ، والبوميلوس كبير الحجم (المؤشر المسبق للجريب فروت ، أحلى مع قشور أكثر سمكًا).
  • البنجر واللفت وجذر الكرفس: باستطاعتك العثور خضروات جذرية مثل البنجر واللفت وجذر الكرفس لا يزال في الموسم في يناير. اللفت الأصغر والأصغر حجما سيكون أحلى وأقل مرارة من اللفت الناضج. هذا أيضًا هو الوقت المناسب لاكتشاف جذور الفجل الحار.
  • الملفوف واللفت والكرنب والبروكلي والقرنبيط: انظر إلى براسيكا لخضرواتك الشتوية الخضراء - الملفوف ، الملفوف ، الكرنب ، الكرنب ، البروكلي والقرنبيط. Collards قوية بشكل خاص ونتمنى لك التوفيق للعام الجديد! يأتي القرنبيط الآن بجميع أنواع الألوان الاحتفالية - الأرجواني والبرتقالي والأخضر الفاتح. اللون كله طبيعي. يأتي اللون الأرجواني من مادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة والبرتقال من مادة بيتا كاروتين الإضافية. الطعم هو نفسه القرنبيط الأبيض ، ولكن مع المزيد من الفوائد الغذائية.
  • قرع الجوز ، القرع البلوط: أخيرًا ، هناك متين الاسكواش الشتوي! لا يزال بإمكانك العثور على الكثير من القرع والجوز. أثناء حصادها في الخريف يمكن أن تبقى هذه القرع لشهور.

استمر في التمرير للحصول على بعض الوصفات الرائعة لاستخدام أفضل منتجات يناير. استمتع!

تم التحديث في 9 يناير 2019

الحمضيات: اليوسفي ، البرتقال ، الجريب فروت ، الليمون

الجريب فروت والأفوكادو يصنعان الزوج المثالي في هذه السلطة المبهجة والصحية! يرتدون صلصة خفيفة الحمضيات.

أضف إلى قائمة التسوق

نسخة سهلة من حساء أفجوليمونو اليوناني الكلاسيكي من الدجاج مع الأرز أو باستا أورزو مع البيض والليمون.

أضف إلى قائمة التسوق

حساء الدجاج بالليمون المغربي مع الحمص والأرز والكركم والكمون. لذيذ!

أضف إلى قائمة التسوق

ثلاث طبقات من الليمون - في الكعكة ، والشراب واللمعان - تجعل كعكة الليمون ببذور الخشخاش هذه حامضة إضافية! هذه كعكة سهلة ومثيرة للغاية وجميلة على طاولة الغداء.

أضف إلى قائمة التسوق

الخضار الجذرية: البنجر واللفت والجزر الأبيض واللفت وجذر الكرفس

قم بتدفئة شتاءك مع هذا الخليط المبهج من الخضروات الجذرية المشوية مع الطماطم واللفت! يستغرق تحميص الخضروات الجذرية ما يقرب من الوقت. قلبية ومغذية.

أضف إلى قائمة التسوق

حساء الديك الرومي محشو ولذيذ وبأسعار معقولة ، مصنوع من أفخاذ أو أرجل ديك رومي ، مطبوخ ببطء مع البصل والكرفس والجزر والخضروات الجذرية الأخرى.

أضف إلى قائمة التسوق

أفضل طريقة لطهي البنجر؟ تفحم! يتم تحميص هذا البنجر الأحمر الياقوتي في الفرن حتى يصبح حلوًا ومكرملًا ، ثم يُقلب مع قشر البرتقال وطبقة بلسمية. جيد جدا!

أضف إلى قائمة التسوق

خضروات جذرية محمصة جميلة - بطاطا العقيق ، والجزر الأبيض ، والجزر ، والبنجر - تُقلى في صلصة خل التفاح وتُحمص حتى تصبح طرية ومكرملة.

أضف إلى قائمة التسوق

براسيكا: ملفوف ، قرنبيط ، كالي ، كولارد

يعد هذا الملفوف الأحمر الحلو والحامض طبقًا جانبيًا سهلًا لأي وجبة ألمانية. أربعة مكونات فقط وجاهزة لمدة 30 دقيقة! رائع مع النقانق أو قطع لحم الخنزير.

أضف إلى قائمة التسوق

يتم تقديم البامية لويزيانا التقليدية أثناء الصوم الكبير والتي تعتمد على كميات كبيرة من الخضر مثل الملفوف واللفت واللفت الأخضر والسبانخ.

أضف إلى قائمة التسوق

حساء السجق اللفت القلبية! مع السجق الإيطالي والطماطم وحبوب الحمص والبصل والثوم واللفت.

أضف إلى قائمة التسوق

هل تفتقد بيستو الصيف؟ اصنعي Kale Pesto مع الليمون واللوز والثوم وجبن البارميزان واللفت الطازج. بيستو شتوي مثالي ورائع مع الباستا!

أضف إلى قائمة التسوق

هذا حساء القرنبيط الناعم والقشدي مع جبنة الشيدر الحادة هو ما تريده تمامًا في يوم بارد. إنه جاهز في أقل من ساعة. تقدم مع بعض الخبز المقرمش وسلطة جانبية!

أضف إلى قائمة التسوق

الاسكواش الشتوي: الجوز الاسكواش ، الجوزة الاسكواش

طبق جانبي رائع لقضاء العطلات! مكعبات محمصة من الجوز المهروس مع البصل البلسمي المقلي ، اللفت ، البقان ، التوت البري المجفف.

أضف إلى قائمة التسوق

الاسكواش الشتوي المحمص مع الكزبرة Chimichurri! استخدم مزيجًا من القرع ، مثل القرع والكوسا. يجعل الكزبرة chimichurri هذا الطبق البسيط في محل عرض.

أضف إلى قائمة التسوق

حساء جوز الهند الاسكواش بالضغط! قم بتبخير الكوسة بالكامل في قدر ضغط مثل القدر الفوري ، ثم اهرسها بالبصل والكرفس والجزر والتفاح والمرق. سريع وسهل.

أضف إلى قائمة التسوق

كوسة نباتية محشية مع أرز بني و فطر! استخدم القرع أو القرع الشتوي. طبق رئيسي نباتي أو نباتي.

أضف إلى قائمة التسوق


شاهد الفيديو: How to treat respiratory disorders with herbal remedy (سبتمبر 2021).