وصفات تقليدية

سلطة باستا كابريزي

سلطة باستا كابريزي

استفد إلى أقصى حد من الشواء في الفناء الخلفي الخاص بك مع سلطة باستا كابريزي البسيطة وسهلة التحضير واللذيذة تمامًا. الطماطم الطازجة والريحان ممزوجة مع باستا أل دينت وجبنة الموزاريلا الكريمية - لم يذق الصيف أبدًا بهذه الروعة!

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

في أبسط أشكالها ، كابريس هو طبق جانبي مصنوع من جبنة الموزاريلا وشرائح الطماطم والريحان الطازج مع زيت الزيتون. هذا هو!

بالنسبة لهذه الوصفة ، أردت توسيع مدى وصول تلك الطماطم والجبن الجميلة دون تعقيد الوصفة حيث يكمن الجمال جزئيًا في سهولة تجميعها.

لتبسيط الأمور ، أضفت فقط المعكرونة والثوم النيء المفروم والملح والفلفل. نحن نحب الثوم في عائلتنا ، لذلك أحب هذا مع خمسة فصوص ، لكن لا تتردد في إضافة الكثير أو القليل كما تريد!

سلطة الباستا المتنوعة

أنا أحب سلطة المعكرونة هذه لأنها متعددة الاستخدامات. يمكنني استخدامه لتقديم عشاء عائلتي في أحد ليالي الأسبوع المزدحمة ، أو وضعه في غداء ابنتي في المعسكر الصيفي ، أو أحضره كطبق جانبي إلى مطعم محلي. طعمها جميل دافئ أو بارد أو في درجة حرارة الغرفة.

مزق الريحان والموزاريلا

إذا كان لديك أطفال صغار يحبون المساعدة في المطبخ أو أصدقاء يقفون قبل حفلة يسألونهم عما يمكنهم فعله ، اجعلهم يعملون على تمزيق أوراق الريحان والموزاريلا.

لا أهتم بسكين لقطع الريحان لأنه من السهل أن تصاب بالكدمات ، كما أن المظهر غير الرسمي لهذه السلطة هو ما يجعلها طبق صيفي ترحيبي وسهل.

أنا أعامل الموزاريلا بنفس الطريقة. قطعي الكرة المستديرة إلى شرائح ثم قطعي الشرائح إلى قطع وقلبيها مع الباستا المطبوخة.

الطماطم في الموسم هي الأفضل

أنا أول شخص يقول إن طماطم متجر البقالة قد قطعت شوطًا طويلاً منذ الثمانينيات ، ولكن مع ذلك ، لا شيء يتفوق على طماطم الحديقة الطازجة والناضجة. إذا كنت تريد حقًا أن يلمع هذا الطبق ، فانتظر حتى تصبح الطماطم في موسمها.

تستدعي هذه الوصفة طماطم الكرز ، ولكن إذا لم يكن لديك أي منها أو لم تتمكن من العثور عليها ، فاستمر في قطع طماطم كبيرة كما تفعل فوق الهامبرغر ، ثم قطّعها إلى نصف قمر أو أرباع.

كيف تقدم هذه السلطة

من الأفضل دائمًا تقديم الريحان والطماطم الطازجة على الفور ، لكن الحياة هي الحياة ، وفي بعض الأحيان يتعين عليك إعداد السلطات في وقت مبكر. إذا كان هذا هو ما يحدث في عالمك ، فقد قمنا بتغطيتك!

سيتجمد الزيت بمجرد تخزين هذه السلطة في الثلاجة ، وسيبدو غريبًا وغير فاتح للشهية. لجعله يستحق العرض مرة أخرى ، قم بما يلي:

  • إذا كان لديك بقايا طعام تريد تقديمها في اليوم التالي: فقط ضعي بقايا الطعام المبردة في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، وقلبيها قبل تقديمها للجولة الثانية. يجب أن يكون هذا وقتًا كافيًا لإعادة الزيت إلى الحالة السائلة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمر في تسخينه برفق ، لمدة 15 ثانية في كل مرة.
  • إذا كنت تريد أن تأخذ هذا إلى نزهة أو تناول الطعام: ثم اجعل كل شيء قبل يوم من الموعد المحدد ، لكن انتظر لإضافة جبن الموزاريلا. احفظ السلطة في الثلاجة. ضعيها في الميكروويف باتباع التعليمات المذكورة أعلاه ، ثم أضيفي الموزاريلا الممزقة قبل مغادرتكم للقاء معًا.

جرب هذه الوصفات الأخرى من الباستا سالاد!

  • سلطة باستا بيستو ، أي شخص؟
  • Orzo هو ألطف أنواع الباستا. جربه في سلطة Cherry Tomato Orzo.
  • سلطة يونانية لكن مع باستا!
  • سلطة المعكرونة مع الذرة ولحم الخنزير المقدد والزبدة رانش هي المفضلة في الصيف!
  • سلطة المعكرونة والفاصوليا! لا حاجة لمايونيز!

وصفة سلطة باستا كابريزي

نحن نحب الثوم في عائلتنا ، لذلك أحب هذا مع خمسة فصوص ، لكن لا تتردد في إضافة الكثير أو القليل كما تريد!

مكونات

  • 1/2 رطل من المعكرونة الصغيرة ، مثل orecchiette أو farfalle أو campanelle
  • 1 ملعقة كبيرة + 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 3 إلى 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 رطل (3 أكواب) طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة إلى أنصاف
  • 8 أونصات جبن موزاريلا ممزقة
  • 10 أوراق ريحان طازجة ، ممزقة

طريقة

1 اطبخ الباستا: يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف ملعقة كبيرة من ملح الكوشر. تُضاف المعكرونة وتُطهى حسب تعليمات العبوة ، أو حتى تصل المعكرونة إلى مرحلة النضج. إذا كانت المعكرونة طرية جدًا أو مفرطة النضج ، فسوف تتفتت عند مزجها مع المكونات الأخرى.

2 اصنع الصلصة: في وعاء تقديم كبير ، اخلطي الزيت مع الثوم المفروم والفلفل ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير.

3 صفي الباستا: عندما تنضج المعكرونة ، صفيها في مصفاة واضغط عليها عدة مرات للتأكد من التخلص من معظم الماء من المعكرونة. نضيف المعكرونة إلى الوعاء بزيت الزيتون. يقلب حتى يتغطى.

4 اجمعها كلها: أثناء تبريد المعكرونة ، قطعي الموزاريلا إلى شرائح ، ثم قطعيها إلى قطع أصغر بحجم النيكل أو الربع ، على الرغم من أنها ستتفاوت في الشكل والحجم. لا تقلق إذا لم تكن المعكرونة باردة تمامًا. فقط ارمها عدة مرات قبل إضافة الجبن. أضف الجبن الممزق إلى المعكرونة. قطعي الطماطم إلى نصفين ، وقومي بتمزيق أوراق الريحان مع إضافة كل منها على حدة.

5 للتقديم: قلّب كل شيء بسرعة لتغطيته بزيت الزيتون ، وتكون قد انتهيت! قدميها باردة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: French salad - السلطة الفرنسية (سبتمبر 2021).