أحدث الوصفات

كريمة الفانيليا

كريمة الفانيليا

يعتبر كريم المعجنات البسيط على الطريقة الفرنسية مثاليًا لصنع الكعك المحشو بالكريمة ، والإكلير ، وغيرها من المعجنات المملوءة بالكريمة.

Thinkstock - هوارد شوتر

يعتبر كريم المعجنات البسيط على الطريقة الفرنسية مثاليًا لصنع الكعك المحشو بالكريمة ، والإكلير ، وغيرها من المعجنات المملوءة بالكريمة.

مكونات

  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/2 كوب سكر حبيبي زائد ملعقتين كبيرتين مقسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 262

ما يعادل الفولات (إجمالي) 21 ميكروغرام 5٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 15.7٪


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


  • 1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 صفار بيض
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، سخني الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدرجة كافية للبخار.

أثناء تسخين الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

بمجرد تبخير الحليب ، أضيفي نصفه مع الخفق المستمر إلى خليط البيض.

أضف الحليب والبيض مرة أخرى إلى الحليب الساخن ، واستمر في التقليب ، وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، حتى يصل الكاسترد إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا ويُبرّد قبل ملء المعجنات.


شاهد الفيديو: !ألذ و أسهل إكلير بمكونات في كل بيت Chocolate Vanilla Eclair (سبتمبر 2021).