أحدث الوصفات

باستا مع نقانق مدخنة على الغطاء

باستا مع نقانق مدخنة على الغطاء

اسلقي المعكرونة في ماء مملح وملعقة كبيرة من الزعتر حسب التعليمات الموجودة على العبوة. نضع المعكرونة في الغليان عندما يغلي الماء.

حتى تنضج المعكرونة ، قطعي النقانق المقلية والمخللات والجبن.

بعد طهي المعكرونة ، نصفي الماء جيدًا. ضعي زيت الزيتون في مقلاة ، حوالي 3 ملاعق كبيرة. ضعي المعكرونة في وعاء واسكبي الصلصة عليها.

ضعي المعكرونة في المقلاة ، أضيفي النقانق وشرائح الخيار. اخلطي كل شيء وضعي الجبن المفروم أو المبشور فوقها.

أشعل النار وغطاء المقلاة.

اتركي المقلاة على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق ثم أطفئي النار واتركي المعكرونة لمدة دقيقة أخرى.

إنه طعم تقليدي وحار للغاية ، يستحق المحاولة. نحن نجمع بين المطبخ الإيطالي والروماني.

لصلصة الطماطم محلية الصنع ، استخدم المكونات التالية ،

1 بصلة

1 رأس ثوم

1 علبة طماطم مقشرة

· 1 كوب مرق

· 1 ملعقة صغيرة ريحان

· 1 ملعقة صغيرة زعتر

· 1 ملعقة كبيرة طحين

· ملح فلفل

· زيت الزيتون


نقطع البصل ناعماً ونقليه في قليل من الزيت ، نضيف الطماطم والبهارات والمرق والملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف الدقيق في المطر ، ونخلط فوراً في التراكيب ، مع الحرص على عدم عمل الكعك. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق. أخيرًا نضيف الثوم ونتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى.


فاصوليا مع نقانق مدخنة

فاصوليا مع نقانق مدخنة من: الفول والجزر والبصل والنقانق وعصير الطماطم والملح والفلفل والكراث.

المكونات:

  • 500 جرام فول
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 3-4 نقانق مدخنة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير طماطم
  • ملح
  • فلفل
  • 1 كراث

طريقة التحضير:

اغسل الفاصوليا في المزيد من الماء واتركها تنقع طوال الليل. في اليوم التالي تقوم بتصريف الماء وغليه. بعد أن يغلي ، غيّر الماء وأعده إلى درجة الغليان.

يُغلى المزيج حتى يبدأ في النعومة ، يُضاف البصل المفروم والجزر. عندما ينخفض ​​الماء نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة وشرائح النقانق.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. قدمي الفاصوليا مع شرائح الكراث.


وصفات سجق

جبن بولينتا بالجبن
لا يجب أن تكون المقبلات مجرد كرات اللحم أو لفائف الجبن أو الطماطم المحشوة ، على الرغم من أننا جميعًا نحبها ونأكلها كثيرًا كلما سنحت لنا الفرصة. . فاصوليا مع نقانق
تغسل الحبوب في المساء وتوضع في الماء طوال الليل. يتم غلي اليوم الثاني عن طريق تغيير الماء ثلاث مرات على الأقل. نقطع البصل ومكعبات الفلفل إلى قطع صغيرة. بشكل منفصل في وعاء آخر ، ضعي القليل من الزيت واتركي النقانق تأخذ اللون. تاجلياتيل مع النقانق والفطر
ضعي الماء وملعقة صغيرة من الملح حتى الغليان ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي التاغلياتيل. بشكل منفصل ، نظف الفطر وقطعيه إلى شرائح ، ضعي زيت الزيتون والفطر في مقلاة واتركيهما يقلى بغطاء عندما يكونان. يخنة الطالب
سر هذا الحساء. ليس سرا. ضعي ما عندك .. تُسحق البطاطس وتُغسل وتُقطع إلى مكعبات كبيرة ، ومكعبات الجزر متشابهة والبصل متماثل. نقطع النقانق إلى شرائح ونحمرها بالزيت ثم الجزر والبصل. بعد أن كانوا. شوربة البطاطس بالزعفران
في القليل من الزيت اقلي البصل والفلفل وعندما يصبح البصل شفاف أضيفي قطع النقانق واتركيها تقلى قليلا ثم أضيفي مكعبات البطاطس وغطيها بالماء مع إضافة الملح. ينتشر الفطر
تنتشر عجين الفطير على الطاولة ، مقطعة إلى مربعات مناسبة ، بحيث يمكن أن تغطي بعض أشكال السندويشات. دهن القوالب بالزيت وقم بتغطيتها بقطع العجين بالداخل. يتم تنظيف الفطر والبصل وغسلهما وتجفيفه وتقطيعه. كوسة محشية بالخضار والسجق
نقطع النقانق إلى شرائح ونقليها في مقلاة خالية من الزيت. نضيف البصل المفروم والفلفل ، ثم الفطر ومكعب كنور. اتركيها لتتجمد قليلاً ، ثم أضيفي الأرز والبهارات والبقدونس الأخضر المفروم. السماح ليبرد ، إذن. البيتزا
عجينة 250 جرام طحين ، ملعقة صغيرة سكر ، ملح ، 3 ملاعق زيت ، خميرة ، 150 مل ماء. ضعي الخميرة والسكر و2-3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الدقيق في كوب ، واتركيها تنتفخ لبضع دقائق ثم اسكبي كل شيء فوق الدقيق المتبقي وأضيفيها. بيتزا بالفطر والنقانق
تحضير العجين. اخلطي الدقيق بالملح والزيت والسكر. تذوب الخميرة في ماء دافئ. عندما يذوب ، نضيفه فوق الدقيق ونعجنه حتى يصبح عجينة مرنة ، ونمده حتى لا ينكسر. نضع العجينة. شوربة بيضاء بالنقانق والفطر (بيالي زورك)
الخطوة 1: سلق البيض في قدر. في مقلاة أخرى نضع الفطر المغسول ، 2 فص ثوم نظيف وبصل نظيف ويقطع إلى 4 ، مع 3 أكواب من الماء. عندما يبدأون في الغليان ، أضيفي النقانق. لازانيا مع 3 أنواع جبن وسبانخ
يُقشر القرع ويُبشَر ويُعصر العصير ويُقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة. ضعي في مقلاة بالزيت لتتجمد. بعد 2-3 دقائق نضيف شرائح النقانق ونتركها تقلى لبعض الوقت ثم نضيف اللحم المفروم. . لفائف الدجاج بالنقانق
يُقطع صدر الدجاج إلى قطع ويُضرب بمطرقة ويتبل. على كل قطعة من اللحم نضع قطعة من الكوخ المسنن في النهايات ، نلفها بإحكام ونلتقطها باستخدام عود أسنان. نضع اللفائف التي تم الحصول عليها في صينية ، مع رشها. النقانق محلية الصنع
يتم تنظيف الحصائر من الأوساخ بظهر السكين ثم غسلها في عدة مياه. اترك الحصائر في الماء مع الخل وفي الماء مع صودا الخبز من وقت لآخر. تستغرق عملية الغسيل عدة ساعات. من الجيد صنع الحصائر قبلها بيوم واحد. قطع لحم الخنزير مع النقانق المدخنة في الفرن
ضعي الشرائح في ضبع كبير ، فلفل ورشي زعتر على الجانبين ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت فوق الشرائح. تنمو النقانق أم لا ، وتوضع فوق الشرائح. غطي الضبع بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن. نقانق مع بطاطا مشوية
اسلقي البطاطس في قشرها ، واتركيها لتبرد ، ثم نظفيها ، ثم قطعيها إلى نصفين. توضع في المقلاة وتتبل وتوضع ورقة الشبت ومكعب من الزبدة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تزرع النقانق وتوضع في صينية و. النقانق محلية الصنع
نقطع اللحم ثم نخلط مع الثوم المطحون والبهارات حسب الرغبة ، ثم يعجن جيدا بكوب من الماء أو مرق العظام. املأ الحصائر واربط الأطراف ثم اترك النقانق تجف في مكان دافئ لمدة 48 ساعة. ثم اتركها تجف. ستامبوت زركول (ملفوف حامض مع بطاطس ولحم مدخن)
قشر القرع وابشره واسلقه في الماء كما هو الحال مع البطاطس المهروسة ولا تضيف الملح. يُقلى لحم الخنزير المقدد المدخن (استخدم لحم الخنزير المقدد المدخن والمملح الذي يشبه الرائحة بشكل أفضل مع تلك اللحوم التي تم وضعها في البلد في مرطبانات مع شحم الخنزير) في 2. بروشيتا مع النقانق والجبن
يُرفع اللحم عن النقانق ويُمزج مع الجبن والقشدة الحامضة ، ويُدهن شرائح الخبز ويُخبز حتى تنضج الشرائح جيدًا. .

مكرونة مخبوزة بالخضار والسجق والجبن

مكونات
500 جرام معكرونة قصيرة (لولبية ، حلزون ، نتوءات) ، 200 جرام نقانق مدخنة ، 2-3 حبات طماطم ، 1 بصلة كبيرة ، 2 فلفل أحمر / أصفر ، 1 فلفل غير حار جدًا ، 1 باذنجان (500-600 جرام) ، حفنة أوراق السبانخ ، 3 بيضات ، 100 جرام تيلميا ، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 50 مل زيت ، 1 باقة بقدونس ، 50 جرام كاتشب طماطم وفلفل أحمر ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، 2 مكعبات / ملعقة صغيرة فطر مركز

صعوبة: متوسط | وقت: ساعة و 15 دقيقة


قشر القرع وابشره واعصر العصير. نقطعها إلى مكعبات. صغيرة قدر الإمكان. نقطع البصل ناعما.

ألغاز النقانق المستديرة السميكة بإصبع واحد.

ضعي قدر كبير على نار هادئة واسكبي الزيت. نضيف النقانق ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف البصل. يقلب ويضاف بعد دقيقة مكعبات الجزر والكرفس والجزر الأبيض. يُضاف الزعتر وورق الغار والفلفل الحلو ويُمزج ويُسكب حوالي 2 لتر من الماء. أضف القليل من الملح ، لكن ليس كثيرًا ، أضف المزيد في النهاية إذا لزم الأمر. ضع في اعتبارك أن كلًا من النقانق والدخن يحتويان على الملح ومن الأفضل الانتظار حتى النهاية بدلاً من أن يكونا مالحين جدًا من البداية. يُطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الأرز. استمر في غلي الحساء مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الأرز.

حان الوقت لإضافة الموت. أضع 500 مل ، لكن نصيحتي هي أن أضيف تدريجيًا ، اعتمادًا على المقدار الذي تريده أن يخرج. أضف الملح إذا لزم الأمر والفلفل.

أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم جيداً واتركي الحساء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

تقدم مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار والبيتا الطازجة.

المقال جزء من حملة Selgros search for passion ، والتي من خلالها نريد أن نبرز وصفات الأسرة والوصفات القديمة والعزيزة.

هنا يمكنك مشاهدة جميع الوصفات التي أعدتها لحملة الدقيق هذه.


السجق








يتم تحضير النقانق محلية الصنع كل عام بعد هذه الوصفة لتقطيع لحم الخنزير. من المستحيل عدم تحضير المزيد من الخيوط ، ونضع جزء منها في الفريزر للحصول على نقانق طازجة والجزء الأكثر سخاء الذي ندخنه لأن النقانق المدخنة جيدة جدًا. أتذكر باعتزاز ، عندما كنت طفلاً ، كيف أعد والدي النقانق المدخنة حديثًا. قام بتقطيع النقانق وسحبها بمسامير حديدية صنعها وشويها على نار الموقد.
كان الموقد متسخًا وكانت والدتي تغمغم ، لكن عندما رأت الشهية التي نأكلها من النقانق ، انزعجت وقامت بتنظيف موقد والدها مرة أخرى. يا الله ، كم كانوا مقلية جيدة!
أفضل بكثير من المشوي ، أو ربما بدا لي لأن والدي أعدهم؟

المكون كارناتي
10 كجم من لحم الخنزير دهن (إذا كان اللحم ليس دهنًا عند 10 كجم نضيف حوالي 3-4 كجم من الدهون)
ثوم ، بابريكا ، فلفل مطحون ، ملح
الأمعاء الدقيقة من لحم الخنزير

تحضير السجق:

نطحن اللحم بمفرمة بمصفاة أكبر.
في قدر ، سخني نصف لتر من الماء ، أضيفي 200 جرام من الملح واتركيه على النار حتى يذوب ، أضيفي الفلفل المطحون 20 جم ، البابريكا الحلوة 1 يد جيدة (أعني بقدر ما يناسب كف يدك) وتخلط. يُسكب المحلول فوق اللحم المفروم ويُعجن جيداً ، وفي غضون ذلك يُضاف الثوم المهروس حسب الرغبة ، وطبقتين إضافيتين ويستمر في العجن ، ويُضاف الملح والفلفل إذا لزم الأمر ثم يُملأ بالسجق في تكوين أمعاء نظيفة. يتم وخزها في أماكن بإبرة حتى لا تتشقق الأمعاء عند ملئها ، نقوم بلفها من نصف متر إلى نصف متر ونضعها على الألواح الضيقة ثم نضعها في البرد حتى اليوم التالي.


في اليوم التالي نضع النقانق في المدخن لبضع ساعات في دخان ساخن. تركناهم في مكانهم وفي اليوم التالي قمنا بتدخين المزيد من olecuta & # 8230. بعد أن انتهينا من التدخين ، أخذناهم بلطف ووضعناهم في الفرن.
يمكننا ترك النقانق طازجة ونقليها (نضعها في أكياس ونحتفظ بجزء منها في الفريزر) ونقوم بتدخين جزء منها.


طريقة التحضير

حساء القرنبيط

نقوم بتفكيك القرنبيط في حزم صغيرة ، ونغسله بمزيد من الماء ونتركه في مصفاة ،

شوربة كريمة الخضار

يتم غلي جميع الخضار في الماء لتغطيتها. عندما يغلي ، أخرجه من الماء بمساعدة


سجق بالكرنب 9 ليو فقط. الحرية تساعدك على الطبخ الجيد والرخيص

أنت لا تتعامل بشكل جيد مع المال ، فأنت متقدم على الراتب أو تريد فقط توفير المال ولكن تأكل شيئًا جيدًا ومغذيًا. نحن نساعدك. ستجد وصفة رخيصة كل يوم ، من الاثنين إلى الجمعة. بأقل من 10 ليو يمكنك طهي أطباق لذيذة. اليوم ، النقانق مع الملفوف مقابل 9 ليو فقط.

تكاليف المكونات التقريبية: الملفوف: 3 ليو ، الفلفل: 0.50 لي ، النقانق: 3 لي ، عصير الطماطم: 2 لي ، أوراق الغار: 0.50 لي. المجموع: 9 ليو

سجق مع ملفوف مقابل 9 ليو فقط

المكونات: ملفوف صغير حامض ، نصف ملعقة صغيرة فلفل ، 2 نقانق مدخنة ، 300 مل عصير طماطم

تحضير: يقطع الكرنب ناعماً ويوضع في صينية فرن. أضيفي الفلفل وأوراق الغار المفرومة وضعي النقانق المقطعة فوقها. ثم نسكب عصير الطماطم ونضع التحضير في الفرن لمدة ساعة تقريبا. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت ، لأن الدهون من النقانق سوف تصب في المقلاة ، وسيتم طهي النقانق والملفوف في دهنهم وعصير الطماطم.


اسكت وابتلاع

"خبز ترانسلفانيان شهير ورائع" - كما وصفه الراحل رادو أنطون رومان

مكونات

  • 4 سجق مدخن محلي الصنع MARCEL
  • 200 غرام ذرة
  • 1 لتر حليب
  • 200 جرام كريمة
  • 200 جرام جبن مبشور
  • 200 جرام جبن تيليما / جبن الخوار المبشور
  • 4 بيضات
  • ملح

اغلي الحليب في مرجل. أضف القليل من الملح. عندما يغلي الحليب ويكاد يكون منتفخًا ، أضف دقيق الذرة في المطر مع التحريك باستمرار. أشعل النار على نار منخفضة وقم بتغطيتها بغطاء. يقلب من حين لآخر. مدة الطهي حوالي 20 دقيقة. بعد غليان عصيدة من دقيق الذرة ، أطفئ النار وادمج الكريمة في عصيدة من دقيق الذرة. سوف ينتج عنه عصيدة من دقيق الذرة لينة.

تُقطع نقانق مارسيل المُدخنة منزليًا إلى شرائح رفيعة وتُقلى في مقلاة خالية من الزيت لمدة دقيقتين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وعصيرًا.

إن تجميع تجهيزات الراعي أمر بسيط. دهن وعاء كبير بالزبدة ، والذي يمكن استخدامه أيضًا في الفرن (سيراميك ، ينة ، إلخ) ، وافرد ثلث كمية عصيدة من دقيق الذرة في قاعدته. علاوة على ذلك ، نضع طبقة من شرائح سجق مارسيل المدخن محلي الصنع ، ثم نضع نصف كمية الجبن. نكرر العملية: طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة ، طبقة من نقانق مارسيل المدخنة محلية الصنع وبقية الأجبان. الطبقة الأخيرة هي عصيدة من دقيق الذرة.

في الطبقة العليا من عصيدة من دقيق الذرة ، قم بعمل 4 فترات استراحة مع ظهر الملعقة. في كل من هؤلاء ، نكسر بيضة. يمكننا وضع بضع شرائح أخرى من نقانق مارسيل محلية الصنع بين هذه البيض ، ثم نضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

قدميها على الفور. إن الطعم الرهيب للحوم الحلوة الملبسة بالدخان مع الجبن الذائب والبيض المسلوق يمنعك من قول كلمة أخرى. يكاد يكون من التجديف ترك مثل هذا الطعام يبرد!


طريقة تحضير النقانق منزلية الصنع & # 8211 وصفة عائلة عراد

نحن نعيش في وسط عراد ، وليس لدينا إمكانية لرعاية الخنازير ، ولكن لدينا متجر جزار موثوق به حيث نشتري اللحوم للنقانق كل عام (تل جزار من بوجاك). لديهم لحوم طازجة جيدة جدا. نتصل قبل أن نريد على سبيل المثال 20 كغ من اللحم العامل للنقانق ونجهزها لنا. نحن نلعبها في المنزل.

ما هي البهارات التي نستخدمها مع النقانق محلية الصنع؟

أيضًا ، في الوقت المناسب ، أشتري الفلفل الحلو من البلاد ، من مقاطعة عراد. منذ سنوات ، كنت أشتري الفلفل الحلو والرائحة من Dorobanti. يتم تحضيره فقط من لب الفلفل بدون سيقان.

نحن نحب النقانق محلية الصنع مع الكثير من الكمون. بشكل عام ، يتم طحن حوالي ثلثي الكمون في الخلاط ، بحيث تبقى القطع الكبيرة والصغيرة وتوضع بقية الكمون كاملة (البذور). اطحن الفلفل ناعما قدر الإمكان.

في الليلة السابقة ، نظف الثوم ، والذي أعطي في اليوم التالي من خلال الضغط اليدوي أو من خلال مفرمة اللحم ذات الثقوب الأصغر.

يجب أن يكون الملح جوهرة صغيرة ، لا يجب أن يكون غير معالج.


فيديو: Penne Pasta With Italian Sausage And A Creamy Tomato Sauce Easy Pasta Recipe (سبتمبر 2021).