أحدث الوصفات

وافل بالشوكولاتة والمكسرات

وافل بالشوكولاتة والمكسرات

سخني الحليب بالشوكولاتة والسكر.

لا ينبغي أن يغلي ، ارفعه عن النار عندما تذوب الشوكولاتة وتخلط.

عندما يبرد قليلاً ، أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع واخلطيها حتى تذوب.

نخلط البسكويت والمكسرات ونقطع القرف إلى قطع.

نضيف البسكويت والمكسرات والروم والقرف إلى التكوين الأصلي ويخلط.

نضع التركيبة التي تم الحصول عليها على الصفيحة الأولى ، وننشرها جيدًا على السطح بالكامل.

نضع الورقة الثانية ونضغط قليلاً على السطح بالكامل. ضعي صينية كبيرة فوق الكيك واتركيها تبرد لساعات قليلة.

جزء منه - اغسل السكين بالماء الدافئ بعد كل قطع.

شهية طيبة!!




كيف نحضر وصفة ايسلير بالجوز والشوكولاتة؟

نقسم قطعة العجين التي حصلنا عليها إلى قسمين.

نرش الدقيق على سطح العمل وعلى العجينة ، ثم ننشر صفيحة بسمك 2-3 مم باستخدام شوبك.

نقطع العجينة بشكل دائري. إذا لم يكن لديك قطاعة بسكويت ، يمكنك استخدام كوب لقطع العجين.

ضعي قطع العجين المقطعة في صينية الفرن ، المبطن بورق الخبز.

نضع الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. يستغرق الخبز حوالي 10 دقائق ، مع الحرص على عدم التحمير كثيرًا. إطلاق النار صعودا وهبوطا في أفران كهربائية ، في أفران الغاز تقريبا أقصى قدر من النار.

لقد قمت بخبز 2 صواني للخبز ، وحصلت على 146 قذيفة ، وهو ما يكفي لـ 73 ملف تعريف ارتباط.

كريم ايسلر

هذا هو كريم جهاز الكاكاو حيث كانت تستخدم في صناعة الحلويات في الماضي.

نضع قدرًا من الماء في الغليان ، لأننا سنخفق الكريمة بالبخار.

أولاً نضع البيض والسكر في مقلاة ، ثم نخلطهم.

نضع الإناء على البخار مع الحرص على عدم لمس الماء المغلي. نحن نمزج كل شيء في حمام ماري.

يُسكب الحليب ويُخلط حتى يذوب السكر وتتماسك الكريما جيدًا.

اغلي الكريمة حتى نرى أن كل شيء قد ذاب جيدًا ونصل إلى اختبار السلك.

بعد رفع القدر عن النار نضيف الكاكاو الذي ننخله حتى لا نتكوّن. بينما نضيفه نستمر في الاختلاط.

الآن أيضًا نضيف الروم ونستمر في الاختلاط.

اتركي الكريمة تبرد ثم أضيفي الزبدة.

بعد أن تبرد الكريمة ، ضعي الزبدة الطرية في وعاء محضر الطعام. اتركي الزبدة في الرغوة قليلاً ، ثم أضيفي كريمة الكاكاو تدريجياً.

كيف نملأ الجزر؟

طريقة التخزين والحفظ

يمكن تخزينها لمدة شهر واحد ، في مكان بارد ، في صناديق من الورق المقوى أو المعدن. إنهم يتجمدون مع مرور كل يوم ، كما لو أنهم يتحسنون.

أضع الكثير من الكريم عليها ، لذا احتفظ بها في الثلاجة.

أنصحك بتجربة الوصفة وإرسال الصور إلي.

أترك لك أيضًا وصفة الفيديو ، لترى كيف أفعل كل شيء. ليس من الصعب على الإطلاق ، أن تعرف ، ويخرج الكثير من الأشياء الجيدة جدًا & # 128578


كعكة الجوز وصفائح الويفر بالكراميل

تشبه كعكة الجوز وصفائح الويفر بالكراميل كيك سنيكرز، لكنها أكثر تعقيدًا وأقل حلاوة.

إنها كعكة لذيذة للغاية وذات مظهر جيد وقبل كل شيء ، سبورنيكا! يستحق التحضير في أيام العطل أو الإجازات.

وهو ليس دقيقًا كما يبدو وسأخبرك أنه يستحق المحاولة.

  • للكونترتوب:
  • 8 بياض بيض
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 10 ملاعق كبيرة جوز مطحون
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 4 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • رشة ملح
  • للكراميل:
  • 8 صفار
  • 300 غرام زبدة
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 150 غرام فول سوداني بالعسل
  • رشة ملح
  • 2 كان نابولي
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • لكريم الشوكولاتة:
  • 250 مل كريمة سائلة
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 100 غرام شوكولاتة الحليب
  • رشة ملح
  • 5 غرام جيلاتين
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • ديكور:
  • رقائق الشوكولاتة البيضاء

وقت التحضير: 60 دقيقة

أبعاد صينية الخبز: 27/35 سم
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]


مكونات

  • كونترتوب
  • 200 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 100 جرام زبدة
  • 175 جم سكر
  • 5 بيضات
  • 80 جرام مكسرات مطحونة
  • 60 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • 1/2 esenta de rom
  • كريم
  • 400 مل كريمة مخفوقة
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 60 غ من المكسرات المطحونة
  • 1/2 esenta de rom

وافل بكريمة الشوكولاتة وجوز الهند

في مقلاة ، اخلطي الزبدة مع السكر. نضع المقلاة على النار ونتركها حتى تذوب الزبدة.
نضيف الشوكولاتة المقطعة ونخلط جيداً. يُمزج جوز الهند ويُرفع القدر عن النار. بعد ذلك ، أضيفي خلاصة الروم ، ثم صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع التقليب بقوة بعد كل منهما بملعقة خشبية.

تبلغ ميلكا 120 عامًا وتحتفل مع روما.

دهن كل صفائح بسكويت الويفر بملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الشوكولاتة وجوز الهند واتركها متداخلة.
ضعي وزناً فوق الملاءات واتركيها هكذا لمدة 4-5 ساعات أو حتى اليوم التالي ، عندما تقطع الكعكة إلى مربعات أو معينات أو مستطيلات ، أصغر أو أكبر ، حسب تفضيلاتك.

يستخدم الكريم مباشرة بعد التحضير. إذا بدأ الكريم في التكاثف وقت ملء الأوراق ، ضع المقلاة لبضع ثوان على النار مع التحريك بسرعة.


براوني بالشوكولاتة والمكسرات

رطبة ، ساخنة ، مع الكثير من الشوكولاتة ، أحببنا هذه الحلوى بحد أقصى! والجهد الذي بذلته في صنعه كان ضئيلاً!

لقد وضعته في وعاء طباخ Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot ولم أعتني به حتى. حذرتني الصافرة في نهاية البرنامج من تحضير الأطباق والآيس كريم

لأنه لا ، لا يجب تبريده ولكن يجب تقديمه ساخناً ، مثل حلوى البراوني الحقيقية & lt3.

والجهاز؟ سيكون الكثير ليقوله.

من الناحية الجمالية ، ربما أحببت معظم أجهزة Crock-Pot ، فهي تبدو جيدة جدًا على منضدة المطبخ ، وكانت وظيفة الخبز شيئًا جديدًا من كل شيء استخدمته حتى الآن من حيث المواقد متعددة الطهي.

لكن دعني أخبرك كيف فعلت ذلك.

مكونات براوني بالشوكولاتة والمكسرات

  • 180 جرام شوكولاتة مع 54٪ كاكاو
  • 160 جرام زبدة
  • 3 بيضات
  • 110 جرام دقيق أبيض
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 170 جرام سكر
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو الأسود
  • كيس من سكر الفانيليا
  • مكسرات أو بندق بدون ملح
  • آيس كريم وصوص شوكولاتة للتقديم

تحضير البراوني بالشوكولاتة والمكسرات

ضعي الشوكولاتة المكسورة في وعاء معدني (إنه جيد جدًا إذا كان لديك رقائق شوكولاتة) وقطعي الزبدة في حمام ماري.

اتركيه حتى يصبح الخليط متجانسًا ، ثم انتظر حتى يبرد قليلًا ، وخلال هذه الفترة تخلط البيض مع السكر لمدة دقيقة.

ثم تضاف الشوكولاتة ناعما وتخلط بسرعة منخفضة.

في النهاية ، اخلطي الدقيق الممزوج بالملح وسكر الفانيليا واخلطيهم بسرعة لا تقل عن 1-2 دقيقة.

أخيرًا ، أضيفي الكاكاو.

يرفع الخلاط ويضاف الجوز المفروم ويخلط جيدا.

حضري صينية مقاس 14/24 سم وضعيها بورق الخبز.

يُسكب المزيج ويُستوى. ضع المزيد من المكسرات في الأعلى.

قم بتوصيل وعاء الطهي الرقمي Multicooker 5in1 بمصدر الطاقة واضغط على زر الاستعداد.

نضع الشواية في الوعاء للخبز ثم صينية البراوني.

ثبت الغطاء فوق الوعاء ، حدد وظيفة BAKE من البرامج ، واضبط 180 درجة و 1:20 دقيقة ، ثم اضغط على زر START.

يدخل الجهاز فترة التسخين المسبق ، ثم يبدأ البرنامج المحدد.

كل ما عليك فعله هو ترتيب المطبخ أثناء خبز الكعكة.

عندما يكون البرنامج جاهزًا ، سيصدر الجهاز صوتًا.

في النهاية ، سترتفع الكعكة بشكل جيد ، وإذا لمستها في المنتصف بأطراف أصابعك ، كانت لزجة قليلاً ، لكن لا تخف ، يجب أن تكون حلوى البراوني رطبة وليست جافة ، فهذا بالضبط سحر وسرور. هذه الحلوى.

أخرجيها من الوعاء واتركيها تبرد لمدة 5-10 دقائق ، ثم يمكنك تقسيمها.

قدّميها مغطاة بكوب من آيس كريم الفانيليا والفاكهة الطازجة.

عندما يبرد ، سيصبح أكثر إحكاما وأكثر تماسكًا ، لكنه دافئ تمامًا.


225 غرام سكر
125 جرام شوكولاتة ،
90 غرام زبدة
2 بيض
90 غرام دقيق
50 جرام جوز / بندق / فستق حلبي (المفضل لديك)

تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي مع التقليب المستمر حتى تذوب. ارفعي التركيبة عن الحرارة واخلطي البيض المخفوق والسكر والدقيق. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي قطع الجوز. تُسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُخبز لمدة 30 دقيقة. بعد أن يبرد ، قم بتزيينه حسب رغبتك (استخدمت كريمة الشوكولاتة وزخرفة الكيك / الكيك).


مكونات ميني الفول السوداني والويفر:

  • 100 جرام من البندق (أو المكسرات ، واللوز ، والكاجو ، والفول السوداني ، إلخ)
  • 2 صفائح ويفر (تجارية)
  • 100 جرام زبدة
  • 80 جرام سكر
  • 2 بيض كامل
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 200 جرام شوكولاتة منزلية
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت

تحضير المينيون مع البندق والويفر:

بالنسبة للمبتدئين ، نحن نعتني بكريمة البندق والشوكولاتة من الويفر ، وهي لذيذة للغاية ويمكننا استخدامها بنجاح كبير لملء الرقائق الكلاسيكية ، مع 4-5 طبقات.

1. طحن البندق (أو الجوز) ناعما.

2. ضعي البيض الكامل والسكر وسكر الفانيليا والزبدة المقطعة والبندق في قدر (الصورة 1).

3. اغلي كل شيء على البخار (في قدر أكبر بقليل من المقلاة التي أضع فيها المكونات ، مع الماء المغلي) لمدة 8-10 دقائق مع الخلط في واحدة ، حتى تتكاثف التركيبة (الصورة 2).

4. نرفع القدر عن النار ونضيف 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة أو القطرات كما اعتدت (الصورة 3).

5. تخلط جيدا حتى تذوب الشوكولاتة تماما وتترك جانبا.

لتجميع التوابع ، تحتاج إلى 3 مناشف مطبخ نظيفة ، والتي تسقيها بالماء ثم تعصرها جيدًا.

1. ضع منشفة رطبة مبللة على سطح العمل ، ثم ضع إحدى صفائح الويفر ، وقم بتغطيتها بالمنشفة المبللة التالية ، ثم قم بوضع ورقة الويفر ومنشفة مبللة مرة أخرى (الصورة 1). اسمح للرقائق بالنقع لبضع دقائق (5-10 دقائق كحد أقصى) حتى تصبح مرنة ولكن لا تنقع في الماء. كن حذرًا ، إذا نسيتها فقد تصبح غير صالحة للاستعمال ، وإذا امتصت الكثير من الماء فسوف تتفكك ، لذلك من الجيد التحقق بشكل متكرر من مدى مرونتها.

2. بمجرد نقع الرقائق ، قطعيها إلى قطعتين متساويتين في الطول. دهن كل قطعة بربع الكريمة المحضرة (الصورة 2) في طبقة رقيقة وموحدة.

3. قم بلف القطع الأربع المحضرة بدورها ، في أسطوانة واحدة بإحكام قدر الإمكان (الصورة 3). دع ال 4 لفات تبرد لمدة 30 دقيقة.

4. بعد وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، قطّعي اللفائف إلى قطع بحجم 4-5 سم. الطول (الصورة 4).

5. قم بإذابة الـ 100 جرام المتبقية من الشوكولاتة مع الزيت في حمام بخار مع التحريك باستمرار.

6. نقع أطراف البسكويت في الشوكولاتة المذابة ، مع الحرص على عدم تلطيخ الجزء المرئي من الرقاقة (الصورة 5).

توضع المينيون التي يتم تقديمها من خلال الشوكولاتة على صينية مغطاة بورق الخبز وتوضع في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح كريمة التزيين صلبة جيدًا.

يمكن تقديمها بمجرد أن تصبح كريمة التزيين صلبة ، ولكن يمكن تخزينها بنجاح في صندوق يوضع في مكان بارد لمدة تصل إلى أسبوع.


كعكة الشوكولاتة والمكسرات

تُمزج رقائق الشوكولاتة والمكسرات في وعاء.

تُذوّب الشوكولاتة مع زبدة البان ماري ، يُفرك البيض جيّداً بالسكر ثم يُسكب فوق مزيج الشوكولاتة المبرّد. يخلط ويضاف الدقيق. تخلط جيدا ثم تصب في صينية خبز ذات جدران قابلة للإزالة.

يُرش مزيج المكسرات ورقائق الشوكولاتة على العجينة وتُخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

اتركيه ليبرد في صينية الخبز. قم بفك جدران صينية الخبز وقطع الأشكال بكوب من العجين المبرد. يتم إحضارهم إلى المائدة مع الآيس كريم والمكسرات الكاملة.


  • عجينة الجوز
  • 250 جرام زبدة
  • 100 غرام من السكر
  • 4 بيضات
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الفانيليا (جوهر أو كيس واحد من سكر الفانيليا)
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • 650 جرام طحين
  • كريمة الشوكولاتة بالمكسرات
  • 250 جرام كريمة مخفوقة
  • 200 جرام شوكولاتة منزلية (50٪ كاكاو)
  • 80 جرام سكر
  • 150 غ من المكسرات
  • 1 قارورة خالية من الروم
  • سكر بودرة للزينة

في المرة الأولى التي نصنع فيها الكريم لأنه يجب أن يظل باردًا.

في قدر ، ضعي الكريمة المخفوقة والسكر والشوكولاتة ، وضعيها على نار هادئة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ، واتركيها لتبرد.

نضع الجوز في مقلاة ونحمرها قليلاً ، ثم بعد أن تبرد ، نطحنها في مطحنة أو خلاط.

نضعها في الكريمة ونضيف خلاصة الروم ونخلط جيداً ونضع الوعاء في البرد لتصلب الكريمة.

حضري العجينة بهذه الطريقة ، في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر ورشة ملح وفانيليا حتى تحصلي على تركيبة كريمية ومتجانسة ، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخلطيها جيدًا بعد كل واحدة حتى تمتزج تمامًا .دقيق ممزوج بالبيكنج باودر.

نحتاج للحصول على عجينة مناسبة ناعمة ومتجانسة وغير لزجة.

* من المهم عدم الإفراط في العجن لأن المكسرات ستخرج صلبة وعلكة وليست طرية.

من العجين نشكل كرات 5 غ.

اخبزي الجوز لمدة دقيقة ونصف تقريبًا (وهذا يكفي لجهازي) حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.لم تكن هناك حاجة إلى دهن الشكل على الإطلاق ، فقد خرج الزبدة للخبز ولم تلتصق العجينة على الإطلاق.

* إذا قمت بتحميرها كثيرًا ، فستكون القشرة صلبة.

عندما ننتهي من خبز القشرة ، نخرج الكريمة من البرد ونملأ الصواميل.

لم تكن هناك حاجة لتنظيف الحواف لأنها خرجت بدونها ، كانت كمية 5 جرام مثالية.

بعد أن تملأهم ، قم بمسحوقهم بالسكر البودرة واستمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: Crepes in Paris eiffel tower, France! (سبتمبر 2021).