أحدث الوصفات

ضلوع قصيرة محمصة ببطء في حليب جوز الهند

ضلوع قصيرة محمصة ببطء في حليب جوز الهند

في هذا الحثالة على اللحم البقري الإندونيسي ريندانغيتم طهي اللحم في حليب جوز الهند حتى يتحول إلى مواد صلبة غنية بالمربى ودهون لذيذة. تقدم طريقة عدم استخدام اليدين لدينا أمرين: تحمير اللحم البقري ثم طهيه حتى يصبح اللحم طريًا. تعتبر درجة حرارة الفرن المنخفضة أمرًا بالغ الأهمية: فهي تسمح لحليب جوز الهند بالتبخر تدريجيًا حتى يصبح سميكًا وبذيئًا.

مكونات

  • نصف كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
  • 3 أرطال 1½ – 2 "- أضلاع قصيرة سميكة من اللحم البقري المقطوع (أسلوب الخاصرة ، الرخامي يعمل بشكل أفضل)
  • 2 فريسنو فلفل أحمر أو هالبينو ، تمت إزالة البذور
  • قطعة واحدة من الزنجبيل مقاس 1 بوصة ، مقشرة ومبشورة جيداً
  • 1 13.5 أوقية. يمكن حليب جوز الهند غير المحلى
  • 1 كوب أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة
  • أرز أبيض مطهو على البخار (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • ضع رفًا في منتصف الفرن ؛ سخن إلى 250 درجة. وزعي رقائق جوز الهند على صفيحة خَبز وحمّصيها حتى يصبح لونها ذهبياً ، لمدة 10-15 دقيقة. لتهدأ.

  • في هذه الأثناء ، يُتبّل لحم البقر بكميات كبيرة بالملح ويوضع جانباً. قم بقص الأرباع الثلاثة العلوية من سيقان عشبة الليمون وضع الأجزاء العلوية في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة تحميص ثقيلة. قشر الطبقات الخارجية من نهاية الجذور وصقلها جيدًا في الخلاط. يُضاف الكراث والثوم والفلفل الحار والزنجبيل وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري ؛ بيوريه حتى يصبح ناعمًا.

  • رتب الضلوع القصيرة بحيث يكون الجانب العظمي للأعلى في المقلاة ؛ صب البوريه. تحمص حتى تنضج اللحم في منتصف الطريق ويتم تقليل السائل بمقدار الثلثين (ستبدو دهنية قليلاً ومكسورة ، وهذا بالضبط ما تريده) ، 3-4 ساعات. اقلب الضلوع على جوانبها واستمر في التحميص ، مع إضافة الماء بمقدار نصف كوب ممتلئ إذا كان السائل في المقلاة يبدو في خطر الاحتراق أو أن يصبح داكنًا جدًا ، حتى يصبح اللحم طريًا بالشوكة والسائل يتحول إلى طبقة زجاجية ، لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف.

  • ضعي جوز الهند والكزبرة وعصير الليمون ورشة ملح في وعاء صغير. ضعي الأضلاع القصيرة مع الجريمولاتا ويقدم مع الأرز.

قسم المراجعات صنع هذا الليلة الماضية لـ 6 منا وقد التهمناها جميعًا. فقط أضف القليل من الفلفل الحار وقدمه مع Pad Thai. سيتم تقطيع اللحم البقري المتبقي إلى قطع كبيرة وإضافته إلى الأرز مع بقايا الطعام اللزجة المربى. بصراحة واحدة من أفضل وأروع النكهات التي أكلناها منذ فترة. بالتأكيد أعد هذا مرة أخرى وسوف تشارك الوصفة مع أفراد الأسرة تريسي ويلكينسون أستراليا 09/10/19 لمناسبة لطيفة ، كانت هذه الضلوع القصيرة على الأرز مثالية. جعلهم تجربة ممتعة. متعة شواء شيء في مكونات جنوب شرق آسيا. جيد جدًا للأكل أيضًا. إنه ينتقص فقط من وجهة نظري. فاجأتني هذه الوصفة. عندما أتمكن من شراء أضلاع قصيرة بعد ذلك ، سأبحث في هذه الوصفة عن الثوم والزنجبيل وعشب الليمون والفلفل الحار (مع البذور) وكل ذلك الكزبرة !!! - سيكون ذلك بشدة! hollis5Vero Beach ، FL03 / 16 / 19OMG كان هذا مذهلاً. منذ أن كنت دمية ولم أقرأ التعليمات قبل البدء (أكثر من 5 ساعات !؟ لقد صنعت أرز جوز الهند لأذهب معه. شعرت أنها من العظام ، كانت الدهون لذيذة وصالحة للأكل. يا رجل سأفعل هذا مرة أخرى. أيضا!! ما عليك سوى طهي الصلصة بسرعة على سطح الموقد في النهاية إذا لم تتلاشى بعد لإعادة الزيت والمواد الصلبة معًا .bigelow_katelouiSan Francisco 10/14/18 جيد جدًا. إذا كنت تمتلك خلاطًا عالي الجودة مثل الخلطة الزجاجية ، فتخطى صريف عشب الليمون واخلط كل شيء. احصل على RED Chilis لهذا الغرض. لقد استخدمت jalapeño الأخضر والنكهة الحكيمة كانت رائعة ولكن العرض عانى. فلفل واحد يعمل لمن يرغبون في الحفاظ على مستويات التوابل منخفضة. كان Gremolita جيدًا. أقترح استخدامه على الطاولة بدلاً من رشه على طبق كامل.

ضلوع قصيرة محمصة ببطء بحليب جوز الهند - الوصفات

مكونات

  • زيت زيتون للقلي
  • 6 ضلوع لحم بقري قصير
  • 1 رأس ثوم كبير ، مقطع نصفين أفقيًا
  • 1 ملعقة كبيرة بوريه طماطم
  • 1 × زجاجة نبيذ أحمر 750 مل
  • 1 لتر مرقة لحم بقري
  • 150 جرام بانسيتا لاردونز
  • 250 غ من فطر الكستناء الصغير ، مقطع ومقطع إلى أنصاف
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • أوراق البقدونس المفروم للتزيين

طريقة

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3.

سخني صينية تحميص عميقة الجوانب على الموقد وأضيفي كمية من زيت الزيتون. تبلي الضلوع القصيرة جيدًا ، ثم اقليها لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر جيدًا من جميع الجوانب.

نضيف رأس الثوم النصف ، ويقطع الجانب لأسفل ، ويدفعه إلى قاع المقلاة. أضيفي بيوريه الطماطم وسخنيها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تنضج. صب الخمر لإذابة المقلاة ، وكشط الأجزاء الموجودة في القاع. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يقل السائل بمقدار النصف ، ثم يُضاف المرقة لتغطية الضلوع تقريبًا (ستحتاج إلى كمية أقل من المرقة إذا لم تكن صينية التحميص كبيرة جدًا). يُغلى المزيج مرة أخرى ، مع دهن الضلوع بالعصائر.

غطي صينية الشواء بورق قصدير واطهيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 3-4 ساعات ، مع التحميص بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم ويتساقط بعيدًا عن العظم.

حوالي 10 دقائق قبل أن تصبح الأضلاع القصيرة جاهزة للخروج ، اقلي البانسيتا لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج. يشفط اي زيادة دهون.

عندما تصبح الأضلاع القصيرة جاهزة ، أخرجها من الفرن وانقلها إلى طبق التقديم. اعصر فصوص الثوم من قشرها وتمر عبر غربال. تخلصي من أي دهون زائدة من سائل طهي اللحم البقري ، ثم صفيها من خلال المنخل واخلطيها مع الثوم. (إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا ، قلل من سائل الطهي عن طريق التسخين لمدة 10-15 دقيقة إضافية بعد التصفية.)

قدمي الضلوع القصيرة مع البانسيتا الساخنة والفطر والصوص سكب حولها. تُزين بأوراق البقدونس المفروم.


الاتجاهات:

  1. يُتبّل الضلوع القصيرة من جميع الجوانب بالملح والفلفل.
  2. توضع الضلوع على صينية الورق وتبريدها في الثلاجة بدون تغطيتها لمدة 10-14 ساعة.
  3. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
  4. توضع الضلوع في صينية تحميص كبيرة. صب 1-2 كوب ماء في المقلاة. تعتمد كمية الماء على أبعاد وعاء التحميص الخاص بك ، فكلما كانت المقلاة أكبر ، زادت كمية المياه التي تريد إضافتها. يجب أن يكون لديك حوالي نصف بوصة من الماء على طول قاع المقلاة.
  5. قم بتغطية المقلاة بورق قصدير أو مقلاة مقلوبة أخرى في الأعلى لاحتجاز البخار الذي سيتم تكوينه في عملية التحميص.
  6. تحمص الضلوع حتى تنضج ، 2 - 3 ساعات (ابدأ في التحقق من النضج بعد ساعتين).
  7. انزع الضلوع من الفرن واكشف الغطاء. ارفعي الحرارة في الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  8. بمجرد الوصول إلى حرارة جديدة ، أضف الضلوع مرة أخرى إلى الفرن وشويها حتى تنضج من الخارج في الأماكن ، لمدة 8-15 دقيقة (حسب التيارات الحرارية في الفرن).
  9. تُرفع الضلوع من الفرن وتترك لترتاح.
  10. قدمي الضلوع مع تشيميتشوري.

التفاح النعناع تشيميتشوري:

تحضير فلفل بوبلانو: تحمص في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20-30 مع القليل من الزيت ، أو اشعلها على نار مفتوحة حتى تتحول إلى اللون الأسود من جميع الجوانب. ضعي الفلفل الدافئ في وعاء ، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه على البخار. بمجرد أن تصبح ناعمة ، قشرها بعيدًا واقطع الساق وتخلص من البذور.

  1. يُمزج الكراث ، فريسنو تشيلي ، بوبلانو ، الخل و 1 ملعقة صغيرة. ملح في وعاء متوسط. يقلب حتى يتجانس. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
  2. أضف التفاح والكزبرة والثوم المعمر والنعناع إلى وعاء. يقلب حتى يتجانس.
  3. يخفق زيت الزيتون في وعاء باستخدام شوكة.
  4. تذوق الصلصة وتتبل بالملح.
  5. الصلصة جاهزة للاستخدام على الفور ولكن مذاقها أفضل عند وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

كيفية جعل الأغطية الفشار

تشارك Tamera Mowry-Housley وزوجها Adam كيفية إضفاء الإثارة على ليلة الفيلم التالية مع الفشار المحنك تمامًا.

جابي دالكين - سلطة ستيك مشوي

سلطة صيفية مرضية للمؤلف غابي دالكين "أكل ما تريد".

ديفيد روز - سمك سي باس محمص مع البازلاء الإنجليزية و Pancetta Sauté و Pea Purée


ضلوع لحم بقري ماليزي مطهو ببطء

يتم طهي أضلاعتي القصيرة من اللحم البقري الماليزي المطهو ​​ببطء في كاري جوز الهند اللذيذ الممزوج بالقرفة والشمر والفلفل الحار والتوابل الدافئة الأخرى. يمكنك الحصول على النكهات الغريبة من أقصى شرق ماليزيا مباشرة في مطبخك المنزلي باستخدام توابل المخزن وأضلاع اللحم البقري القصيرة التي لا تصدق ولا تصدق ولا تسيل اللعاب. وتلك الصلصة!

لا تحتاج الأضلاع & # 8217t دائمًا إلى صنعها على الشواية أو في المدخن!

كلا ، يتم طهي هذه الضلوع الماليزية من اللحم البقري القصير ببطء في مرق جوز الهند المتبل الذي يجعل اللحم ينهار.

تُفرك ضلوع اللحم البقري القصيرة هذه في البداية بجافتي الرائعة مسحوق الكاري الماليزي، ثم يحمر ليغلق في العصائر.

يتم وضع الثوم والكراث وعشب الليمون والفلفل الحار والزنجبيل ومسحوق الكاري وحليب جوز الهند في محضر الطعام أو الخلاط ويتم هرسها.

يُسكب فوق الأضلاع القصيرة من اللحم البقري المشوي ثم يغطي الغطاء الكل ، وفي الفرن يستمر لمدة ساعتين ونصف في الطهي ويتفكك إلى ما وراء اللحم الطري واللذيذ.

أحب أن أقدم هذه الضلوع الماليزية من اللحم البقري المطهو ​​على البخار فوق الأرز المطهو ​​بالبخار والصلصة التي تغطي الجميع.

يتم رش بضع شرائح من الليمون الطازج والكزبرة المفرومة على الوجه والعشاء.

ظهرت هذه الوصفة لأول مرة في Kevin Is Cooking في مايو 2018 وتم تحديثها بفيديو جديد.


ضلوع باربيكيو شورت بدون عظم مخبوزة بطيئة

غالبًا ما يتم تحضير أضلاع اللحم البقري القصيرة لتحمل نكهات تقليدية أكثر شبيهة بالنكهات المشوية ، ولكن هذه الأضلاع القصيرة المخبوزة ببطء خالية من العظم تثبت أن نكهات الشواء لا تزال على الطاولة.

هذه الأضلاع القصيرة المخبوزة ببطء مغطاة بصلصة باربيكيو سهلة الصنع محلية الصنع مصنوعة من الكاتشب والسكر البني الداكن وخل التفاح وصلصة ورسيستيرشاير وخردل ديجون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والفلفل الحار.

يتم تحميصها لمدة ثلاث ساعات ، مما يطور نكهة عميقة ويزداد طراوة. يم!


ضلوع محمصة بطيئة من مطبخ جوز الهند

كانت وصفة الضلع الاحتياطية المذهلة هذه مفضلة بشدة في The Coconut Kitchen & # 8216s Thai Restaurant في Abersoch ، حيث ادعى العديد من العملاء أن هذه كانت أفضل ضلوع تذوقوها على الإطلاق & # 8211 ونحن نتفق! هذه الأضلاع هي الطبق المثالي للشواء العائلي ، أو تقدم ببساطة مع بعض الأرز المطهو ​​على البخار أو النودلز لوجبة رئيسية لذيذة.

وصفة أساسية

لماذا لا تحاول

مكونات

  • 1 رف من ضلوع لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح
  • 125 مل ماء جوز الهند والعسل والثوم والفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
  • 125 مل ماء
  • 2 بصل أخضر
  • نصف فلفل أحمر

طريقة

نقع الضلوع الاحتياطية مع عسل مطبخ جوز الهند والثوم وصلصة الفلفل لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 & # 8217 درجة مئوية وضعي الضلوع الاحتياطية في صينية خبز عميقة مع 125 مل من الماء وختمها جيدًا بورق قصدير.

طهي لمدة 40 دقيقة & # 8211 ساعة واحدة ، والتحقق لمعرفة ما إذا كانت الضلوع طرية (يجب أن ينفصل اللحم عن العظم بسكين). إذا لم يكن كذلك ، تحقق مرة أخرى خلال 15 دقيقة.

أزيلي ورق القصدير واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الحواف وتعطي الأضلاع لونًا جميلًا.

تُخرج الضلوع وتبقى دافئة في الفرن.

بعد ذلك ، اخلطي دقيق الذرة والماء في كوب ، وضعي صينية التحميص على نار متوسطة وأضيفي مزيج دقيق الذرة لتكثيف الصلصة.

تُسكب الصلصة مرة أخرى فوق الضلوع لتقديمها وتزيينها بشرائح البصل الأخضر والفلفل الأحمر.

احصل على بعض المناشف الورقية في متناول اليد ووعاء إصبع حيث سترغب في الغوص بسرعة كبيرة!

لماذا لا تجرب تطور DD؟

هذه الصلصة لذيذة أيضًا مع أجنحة الدجاج أو الأفخاذ & # 8211 ببساطة تتبيلها وشويها حتى تصبح لزجة ومقرمشة! نوصي بشدة أيضًا بإنهاء الضلوع على الشواء للحصول على نكهة مدخنة أكثر عمقًا


دجاج مشوي تايلاندي في حليب جوز الهند

لقد شاهدت جميعًا وصفة Jamie Oliver & # 8217s للدجاج في الحليب ، أليس كذلك؟ حسنًا ، لم يكن لديّ & # 8217t أي حليب في متناول اليد ، لكن كان لدي بعض حليب جوز الهند. ما حدث بعد ذلك كان دجاجًا مشويًا طريًا ولذيذًا ومثاليًا لتناول العشاء أو تم تقطيعه ووضعه في الحساء. شاهد الفيديو لترى كيف يتحد هذا الدجاج المشوي التايلاندي في حليب جوز الهند. لقد قمت أيضًا بتضمين إصدار Instant Pot لك أيضًا.

نحن حاليًا في ولاية يوتا للتنزه مع العائلة. أعتقد أنني ذكرت قبل بضعة أشهر أننا فزنا باليانصيب. ليس هذا يانصيبًا ، بل متنزهات وطنية واحدة للوصول إلى التنزه ذئب البراري & # 8211 الموجة. اكتشفنا ذلك في كانون الثاني (يناير) ، ولأننا سمحنا لـ 20 شخصًا فقط بالدخول إلى الحديقة يوميًا ، كنا متحمسين للغاية.

لذا ، قبل الرحلة ، أردت عشاءًا منزليًا ومريحًا مساء الأحد ، وخطر ببالي Jamie Oliver & # 8217s Chicken in Milk. ماذا & # 8217s أفضل من الدجاج المشوي والبطاطا المهروسة؟ لكنني أحاول أن أكون أكثر صحة هذه الأيام وتخطيت البقع المهروسة. اضطررت إلى تبديل التروس لأنني كنت كسولًا جدًا للتوجه إلى سوق الحليب. هل لاحظت من قبل أن الحليب أحيانًا لا يفسد بسرعة وفي أحيان أخرى يفسد بسرعة؟ لم يكن منجم & # 8217t إجراء القطع واستنزاف البالوعة.

لذلك ، نظرًا لأنني لم يكن لديّ & # 8217t أي حليب طازج ، فقد قررت استخدام حليب جوز الهند والذهاب إلى طريق أكثر تأثرًا بالتايلاندية. كان لدي عدد قليل من سيقان الليمون ، والتي من شأنها أن تتناسب بشكل جيد مع صلصة الليمون. كانت الأمور تتحسن. إلى جانب كل ذلك ، بالنسبة لأي شخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يعد هذا مثاليًا بالنسبة لك & # 8211 الفائز الحرفي ، الفائز ، عشاء الدجاج!

أول الأشياء أولًا ، سخني الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة عالية وتحمير الدجاج بالكامل. احرص على عدم تحطيم الجلد في الأسفل ، فأنت تريد أن تحمره. كنت أحركه باستمرار في الوعاء باستخدام الملقط. هذا يساعد في الكراميل في الصلصة.

ظللت وفية لوصفته وصدقني ، هذا طبق قاتل. أنا أحب القرفة والثوم في الصلصة وعشب الليمون يعمل بشكل مثالي. لعشب الليمون الطازج ، تقليم وتقسيم طولي. إذا لم يكن متاحًا ، استخدم ملعقتين كبيرتين من عجينة عشب الليمون الموجودة في معظم أقسام منتجات السوبر ماركت. يقلب مع حليب جوز الهند قبل سكبه على الدجاج.

حفنة من المريمية الطازجة تعلوها كل شيء وفي الفرن ذهب كل شيء. أعلم ، حكيم في وصفة تايلاندية؟ لم & # 8217t أريد أن أبتعد كثيرًا عن الوصفة الأصلية.

عشاء الراحة هنا نأتي!

الرائحة التي تنبعث من هذا العطر هي رائحة مسكرة. حقا. يجب على المرء أن يفعل هذا لمعرفة اللذة. ولا تنسَ أن تدهن الدجاج أحيانًا بصلصة حليب جوز الهند.

كان حليب جوز الهند الحلو والدهني والقرفة ونكهة الليمون رائعة. أحب استخدام مقشرة الخضار للحصول على شرائح سميكة من قشر الليمون وهي تقوم بعمل رائع لعدم الحصول على أي من اللب الأبيض المر من الليمون. ما تعلمته من الوصفة الأصلية باستخدام الحليب هو أن الحمض من الحمضيات يساعد الحليب على الذوبان في قطع صغيرة من اللبن الرائب مما يخلق هذه الصلصة السحرية المليئة بالليمون والقرفة والمريمية. هذه المرة أثبت استخدام حليب جوز الهند أنه لذيذ تمامًا.

هذا الدجاج المشوي التايلاندي هو وجبة للاستمتاع بها ببطء ، لكنني أتحداك ، يمكنك & # 8217t. لقد التهمنا هذا في الوقت الحالي مع سلطة كبيرة وفيرة. شوكة دجاج مشوي مغموسة بصلصة ماجيك. لا تتردد في إزالة الدهون من الدجاج فوق الصلصة إذا كنت تفضل ذلك. قمت أيضًا بقطع الدجاج وتقديمه مع الخضار المطبوخة على البخار وصب الصلصة فوقها. كيفما تريد ، هذه دجاجة مشوية لذيذة.

تريد أن تجرب شيئا مختلفا؟ ماذا عن بلدي ريف على دجاج Jamie Oliver & # 8217s في الحليب واذهب إلى هذا الدجاج المشوي التايلاندي في حليب جوز الهند. جربها واكسر ذلك الخبز المقرمش لامتصاص كل جودة هذه الصلصة.

تم نشر وصفة الدجاج المشوي التايلاندي هذه مسبقًا هنا على Kevin Is Cooking في مايو 2016 وتم تحديثها بنسخة وفيديو جديدين.

تم تحديث وصفة الدجاج المشوي التايلاندي هذه باتجاهات الوعاء الفوري اعتبارًا من أبريل 2018.

اشترك في بلدي النشرة الإخبارية اتبعني فيسبوك, بينتيريست, انستغرام و موقع YouTube لجميع أحدث الوصفات ومقاطع الفيديو الخاصة بي.


ضلوع قصيرة محمصة ببطء في حليب جوز الهند - الوصفات

يقدم 2 من المكونات: 2 × كبسولات Nespresso Stockholm Fortissio Lungo أو 2 x Nespresso Ispirazione Roma، Amasi Ice Cream 500ml Cream 250ml Amasi 1 x 385g حليب مكثف بالقصدير EQUIPMENT 1 x [. ]

لحم الضأن وجبنة البارميزان المحمص ببطء مع إكليل الجبل وزبدة البصل الربيعي

وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: ساعتان الوقت الإجمالي: ساعتان و 30 دقيقة يقدم 6 مكونات لحم الخروف: 1 كجم من لحم الضأن المشوي 60 مل (1/4 كوب) قهوة مطحونة 20 مل (4 ملاعق صغيرة) مطحون [. ]

وافل البطاطس الحلوة مع لحم الخنزير المقدد المقلية

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 30 دقيقة الوقت الإجمالي: 45 دقيقة يقدم 2-4 مكونات لفطائر البطاطا الحلوة: 750 مل (3 أكواب) خليط خبز نباتي سوبر (بطاطا حلوة ، جزر ، كركم ، [.]

فطيرة التوت المخبوزة مع آيس كريم جوز الهند

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 40 دقيقة الوقت الإجمالي: ساعة واحدة 20 & # 8211 30 سم مكونات فطيرة التوت: 250 مل (1 كوب) دقيق 180 مل (3/4 كوب) شوفان ملفوف 180 مل ( 3/4 [.]

القهوة ومشروب بوربون

وقت التحضير: 10 دقائق وقت التخمير: 5 الوقت الإجمالي: 15 دقيقة يقدم 2-4 مكونات 375 مل (1 1/2 كوب) قهوة طازجة 80 مل (1/3 كوب) بوربون 30 مل (2 ملعقة كبيرة) كحلوا ليكيور 30 ​​مل (2 ملعقة كبيرة) [. ]

لاتيه بحليب الشوفان مع عسل فينبوس

الخدمات: 2 مكوّنات 2 x Nespresso Ispirazione Roma capsules 60ml fynbos honey 15ml water 360ml oat milk EQUIPMENT 1 x Nespresso Coffee Machine (متوفرة في المتجر أو عبر الإنترنت من @ home) الطريقة [. ]

كوكتيل سبايسد كمثرى كوزموبوليتان

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 5 دقائق الوقت الإجمالي: 15 دقيقة يقدم 2 من المكونات للكمثرى المتبل: 1/2 كمثرى ، منزوعة البذور ومقشرة 60 مل (1/4 كوب) ماء 30 مل (1/4 كوب) سكر 2.5 مل ( 1/2 ملعقة صغيرة) [. ]

شرائح لحم بقري مطبوخة بطيئة مع صلصة أعشاب خضراء

وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطهي: 3 ساعات إجمالي الوقت: 3 ساعات و 30 دقيقة يقدم 4 مكونات لحم بقري قصير الضلوع: زيت زيتون 1.3 كجم ضلوع قصيرة 1 رأس ثوم ، مقطع نصفين جزرة ، [. ]

روزماري محلي الصنع ، جبنة زرقاء وخبز بيتزا بصل بالكراميلز

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 35 دقيقة الوقت الإجمالي: 55 دقيقة تصنع 1 × 35 سم مكونات خبز البيتزا للعجين: 375 مل (1 كوب) ماء ، فاتر 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون 1250 مل (5 [.]

عملاق مملح زبدة براون كوكيز رقائق الشوكولاتة

وقت التحضير: 50 دقيقة وقت الطهي: 15 دقيقة الوقت الإجمالي: ساعة واحدة و 5 دقائق لصنع 5 كعكات عملاقة المكونات 240 جم زبدة مملحة مقطعة إلى كتل 260 جم ​​سكر موسكوفادو 2 بيضة 15 مل (1 ملعقة كبيرة) فانيليا [. ]


هل يمكنني صنعه في الطباخ البطيء؟

نعم ، قم بالطهي حتى بداية الخطوة 5 ، ثم أضف الطماطم المعلبة والمرق وصلصة ورشيسترشاير والصلصة البنية. يُغلى المزيج ثم يُنقل إلى قدر الطهي البطيء. ضعي الضلوع القصيرة فوق الصلصة. ضع الغطاء واطهي لمدة 6-8 ساعات على نار هادئة.
بمجرد النضج ، يمكنك تقديم الضلوع القصيرة كما هي ، أو يمكنك دهن باقي طبقة التزجيج على الضلوع ورشها على السكر البني ، ثم الشوي (الشواء) لبضع دقائق للحصول على طبقة زجاجية داكنة لطيفة على الضلوع . يُقدم مع الصلصة ويُرش على رقائق الفلفل الحار والكزبرة الطازجة ويقدم مع الأرز المسلوق.


محتويات

يتمثل مفهوم العرض في إظهار المهارات للمشاهد لتحسين مهاراتهم كطهاة في المنزل. [1] تهدف الوجبات التي قدمها الشيف جوردون رامزي إلى تمثيل مئات الوصفات الأساسية. [2] المسلسل الأول المكون من 20 حلقة يتم بثه في الخامسة مساءً على القناة الرابعة في المملكة المتحدة. [3] جنبا إلى جنب مع هيو 3 أشياء جيدة، و وجبات جيمي لمدة 15 دقيقة، كانت دورة Ultimate Cookery الخاصة بـ Gordon Ramsay واحدة من ثلاثة عروض طبخ نهارية جديدة أعلنت عنها القناة. [4] يبدو أن جوانا بلامب من مشاتل شيروود في شاوستون تشرح أمر الفلفل الحار. [5] أصدر رامزي كتاب طبخ ليتزامن مع السلسلة التي نشرتها Hodder & amp Stoughton في المملكة المتحدة. [6] [7]

مايك وارد ديلي ستار اختار العرض باعتباره اختياره لليوم في اليوم الذي بثت فيه الحلقة الأولى ، وذكر أن عدم الشتائم "يفزع" منه. [8] كما تم اختيارها من قبل جين سيمون من ذا ديلي ميرور، قائلًا إنها عودة إلى أساسيات الطبخ لرامزي بعد برنامجه التلفزيوني السابق للقناة الرابعة ، جوردون خلف القضبان. [9] كاثي سبنسر نجمة شروبشاير استمتعت بالحلقة الأولى قائلة "لقد كانت كلها مكونات بسيطة وصحية ومثيرة - وبدون وجود كلمة F في الأفق أعتقد أن جوردون رامزي سيفوز بجمهور جديد من المعجبين." [3]

شاهد الحلقة الأولى مليون مشاهد ، أي أقل من 1.1 مليون مشاهد لقناة بي بي سي الثانية ضع نقودك حيث يتواجد فمك. [10]

  1. قطع لحم الخنزير مع الفلفل
  2. اسقلوب مقلي مع سلطة التفاح المقرمشة
  3. دجاج وشيكوري بصلصة المرسلة
  4. إسبريم البحر مع صلصة الطماطم والأعشاب
  5. دجاج مشوي محشي
  1. حفظ السكاكين حادة
  2. وقف هزاز لوح التقطيع
  3. باستخدام مقشرة الخضار
  4. باستخدام مطحنة الفلفل
  5. تقشير الثوم
  1. لفائف الخس باللحم البقري الحار
  2. أرز مقلي معطر سهل
  3. مايونيز بالثوم والزعفران
  4. بلح البحر مع الكرفس والفلفل الحار
  5. سلمون ميسو
  1. تقطيع البصل
  2. درجة حرارة المقلاة
  3. منطقة طبخ مرتبة
  4. إضافة الملح إلى البيض
  5. وضع اللحم في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي
  1. بوري أحمر مع صلصة الفلفل الحلو
  2. باستا بالطماطم والأنشوجة والفلفل الحار
  3. ذرة مشوية مع زبدة الفلفل الحار
  4. رعشة دجاج
  5. سلطة لحم بقري حار
  1. بذر الفلفل
  2. باستخدام قطع الفلفل الحار
  3. إضافة الفلفل الحار إلى الشوكولاتة والفواكه الطازجة
  4. التخلص من الفلفل الحار من الاصبع
  5. توابل البيرة والكوكتيل
  1. لحم الضأن الناري المطبوخ ببطء
  2. الطعم الأبيض بالفلفل الحار والتوابل
  3. حمص كوسة محمص
  4. شوربة ذرة حلوة متبلة بالكاري
  5. أرز باللبن معطر
  1. تبشر الليمون
  2. فرم الثوم ناعما
  3. تقشير الزنجبيل
  4. بقايا قرون الفانيليا
  5. توابل متبقية
  1. لحم مع خبز مقلي
  2. الماكريل المحمص مع الثوم والبابريكا
  3. كرات لحم الخنزير والجمبري في مرق عطري
  4. أرانشيني سهل
  5. أرز سجق حار
  1. طبخ الأرز
  2. بقايا الأرز للقلي
  3. منع تحول البطاطس والتفاح والأفوكادو إلى اللون البني
  4. حفظ الأعشاب طازجة
  5. نقع الزيت بالأعشاب

الدليل: لحم الخنزير ، السلامي ، النقانق (بروشوتو ، بريساولا ، فيلينو ، تشوريزو ، ميرغيز ، شمر إيطالي ، جامايكي جيرك)

  1. مصنوع في المنزل نوكي
  2. الفاصوليا السوداء الحارة مع جبنة الفيتا والأفوكادو
  3. كراث وأمب غرويير روستي مع بيض مقلي
  4. كفتة الحمص والكمون والسبانخ مع صلصة الطحينة
  5. تنهار التفاح
  1. طبخ المعكرونة
  2. صنع فتات الخبز من بقايا الخبز
  3. طبخ الحمص والعدس
  4. سلق البطاطس
  5. بطاطس متبقية

الدليل: البطاطس (جيرسي رويال ، شارلوت ، الملك إدوارد ، ديزيريه ، التراث ، سلطة زرقاء)

  1. أضلاع لحم الخنزير اللزجة
  2. لحم مغربي مع البطاطا الحلوة والزبيب
  3. دجاج حار مع الزنجبيل والكزبرة
  4. صلصة الفلفل الحلو مع الروبيان المشوي
  5. الصلصة الحارة
  1. تقشير و نزع سمك السلمون
  2. صنع مخزون السمك
  3. تبخير الخضار
  4. بطاطا مشوية مقرمشة
  5. تحمير اللحوم والأسماك

الدليل: لحم الخنزير (الساق ، الخاصرة ، البطن ، الكتف ، الخبب ، الخد ، لحم الخنزير المقدد ، مفصل الساق ، لحم المتن)

  1. كرات اللحم في مرق جوز الهند المعطر
  2. كرات اللحم البقري مع الاوريكيت واللفت والصنوبر
  3. سندويتش كرات اللحم البقري مع صلصة موتزاريلا و صلصة طماطم
  4. حساء كرات اللحم الناري
  5. شقراء
  1. تقطيع سمك التونة إلى شرائح
  2. بقايا النبيذ
  3. تجميد الحساء واليخنات
  4. مثلجات مصنوعة في المنزل
  5. بقايا ليمون وليمون حامض
  1. الدجاج المقلي مع نودلز الأرز
  2. شوربة نودلز مع بيض مسلوق وبصل أخضر
  3. نودلز لحم الخنزير المقلية
  4. نودلز مع الفلفل الحار والزنجبيل وعشب الليمون
  5. سلايدر لحم خنزير مدخن مع صلصة باربيكيو
  1. دجاجة
  2. منع احتراق الأسياخ
  3. لا ضجة تتبيل
  4. عصير الليمون والليمون للتتبيل
  5. عصير ليمون لطبخ الأرز

الدليل: الخل (الشعير والنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض والشيري وعصير التفاح والأرز والبلسمي)

  1. تاكو لحم البقر مع وسابي مايو
  2. راب دجاج متبل
  3. كلاب الفلفل الحار
  4. الرغيف الفرنسي على الطريقة الفيتنامية مع اللحم البقري
  5. دونات بالشوكولاتة بالشعير
  1. طبخ ستيك نادر / متوسط ​​/ جيد
  2. تسجيل اللحوم والأسماك
  3. حافظات خالية من البقع
  4. صنع شيري الفلفل الحار
  5. زراعة الفلفل الحار

الدليل: شوكولاتة (شوكولاتة بيضاء ، شوكولاتة بالحليب ، شوكولاتة داكنة ، كاكاو 100٪)

  1. فطيرة طماطم الزيتون وإكليل الجبل
  2. خبز الصودا البسيط
  3. خبز مسطح سريع مع الليمون والزعتر وجبنة الريكوتا
  4. بيتزا موزاريلا و روزماري
  5. اسفنجة بالزنجبيل الطازج
  1. كريمة خفق
  2. كريم للجلد بدرجة حرارة الغرفة
  3. منع الحليب والقشدة من الغليان
  4. قياس العسل الأسود وشراب الذهبي
  5. علب تشحيم الكيك

دليل: دقيق (دقيق قوي ، مزدوج 00 ، دقيق الجاودار ، دقيق ذاتي التخمير)

  1. الكراث وأمبير بانسيتا كيشي
  2. فطائر الشوكولاتة الممتعة
  3. امباناداس لحم البقر
  4. بسطيلة دجاج سهلة
  5. كعكة الجبن المخبوزة
  1. درفلة المعجنات
  2. حافة أنيقة على الفطائر والكويتش
  3. اختبار نضج المعجنات بدون خبز الفول
  4. طي بياض البيض في
  1. أضلاعه قصيرة من اللحم البقري المطبوخ ببطء
  2. رقبة لحم الخنزير بالكاري مع صلصة المانجو
  3. أفخاذ دجاج سيتشوان
  4. لحم بريسكيت بسيط
  5. التين بالكراميل مع الريكوتا
  1. بطيئة طبخ الثدي
  2. التخلص من الدهون الزائدة من اليخنة والطواجن
  3. تحمير وتقشير اللحوم
  4. مضيفا الأعشاب اللينة
  5. قلي السمك
  1. صدر خروف محشي مطهو ببطء
  2. ميستو بوليتو سهل
  3. الباذنجان المطبوخ ببطء
  4. لحم بقري مطهو ببطء
  5. بطن لحم الخنزير المحمص البطيء مع الشمر
  1. صنع مرق الدجاج
  2. توابل اللحوم والدقيق
  3. تحمير اللحم
  4. لحم بطيء التحميص
  5. إزالة المخلفات المخبوزة من المقالي

الدليل: اللحم (أضلاع لحم البقر ، ذيل الثور ، صدر الضأن ، ذيل اللحم البقري ، خدود الثور ، أرجل لحم الخنزير ، ريش الريش)

  1. فريتاتا
  2. بيض شمال افريقيا
  3. سوفليه الغش مع 3 أنواع من الجبن
  4. روبيان وعجة فيتا
  5. فطائر حارة
  1. تقطيع الفلفل الأحمر
  2. اختبار نضارة البيض
  3. صيد قشر البيض
  4. بيض القلي
  5. تحميص الخبز

الدليل: البيض (بيض الدجاج ، بيض البانتام ، بيض البط ، بيض الأوز ، بيض السمان ، بيض الريا ، بيض الدراج)

  1. سندويتشات ستيك
  2. بان كيك بالتوت الأزرق و الريكوتا مع اللبن و العسل
  3. كريب السلطعون و الماسكاربوني
  4. بان كيك جوز الهند مع شراب المانجو والليمون
  5. الفطائر المصنوعة في المنزل
  1. تقشير و تقطيع المانجو
  2. التحقق من نضج الأناناس
  3. تقشير الكيوي
  4. نضج الثمار
  5. صنع بيوريه الفاكهة
  1. باستا الفطر والكراث
  2. فارفالي مع الريكوتا والبانسيتا والبازلاء
  3. تاجلياتيل مع بولونيز لحم السجق السريع
  4. اسباجيتي مع الفلفل الحار والسردين والاوريجانو
  5. فطائر الذرة الحلوة وتغميس الزبادي
  1. طبخ صدور الدجاج
  2. قشر البارميزان للحساء
  3. خفق الزبدة الباردة قبل تقديم الحساء
  4. البطاطا المخبوزة المقرمشة
  5. تقشير المكسرات المحمصة

الدليل: المعكرونة (فارفالين ، بيني ، إسباجيتي ، فيتوتشيني ، صفائح المعكرونة ، السباغيتي بحبر الحبار)

  1. كعك سمك التونة الحار
  2. فلاتبريدز بالشمر والفيتا
  3. بروشيتا مع الثوم والطماطم والكبر وبيكورينو
  4. كانيلليني فول كروستيني مع الأنشوجة والزيتون
  5. أناناس مشوي مع كراميل متبل
  1. تقطيع الأعشاب
  2. أعشاب متبقية
  3. تحضير الهليون
  4. بيض مسلوق
  5. صنع توابل السلطة
  1. لحم محشي بالسبانخ والصنوبر
  2. دجاج بحشوة الثوم والكستناء
  3. سمك القاروص مع الشمر والليمون ونبات الكبر
  4. لحم الخنزير محشو بالمانشيجو وأمب ميمبريلو
  5. لفائف الجمبري الطازجة
  1. تحضير القريدس
  2. خدمة & أمبير ؛ أمبير ؛ سمك فيليه
  3. نحت لحم خنزير كامل
  4. تحميص لحم الخنزير بجلد مقرمش
  5. نبيذ بارد في 6 دقائق

دليل: المحار (الجمبري البني ، الجمبري الأطلسي ، الجمبري النمر ، الجمبري النمر العملاق ، لانجوستين)

  1. سلطة البابايا الخضراء
  2. سلطة مقطعة
  3. سلطة الفاصوليا الخضراء مع صلصة الخردل
  4. سلطة الفلفل الأحمر المحمص والعدس والأعشاب
  5. توت العليق ميل فاي
  1. تحضير الاسقلوب
  2. تقشير الطماطم
  3. بذور الرمان
  4. إضافة الآيس كريم أو مسكربون الليمون إلى الفاكهة
  5. بقايا المعجنات

الدليل: سلطة (سبانخ ، براعم البازلاء ، جرجير ، جوهرة صغيرة ، أوراق الخردل ، أوراق الحملان ، جرجير ، هندباء)


شاهد الفيديو: #005 Koken met Nina. Rendang (سبتمبر 2021).