أحدث الوصفات

تارت جبن الماعز مع المنحدرات وبرش الليمون

تارت جبن الماعز مع المنحدرات وبرش الليمون

تارت جبن الماعز مع المنحدرات وبرش الليمون

كانت المرة الأولى التي أضع فيها عيني على هذه الكرات البرية الملونة في ولاية فيرمونت في أواخر الثمانينيات. يجب أن أقول أنه كان حبًا من النظرة الأولى.

منذ ذلك الحين ، لا يمكن أن يأتي موسم المنحدرات قريبًا بما يكفي بالنسبة لي - وأنا أتأكد من وجودها في القائمة كل أسبوع حتى تختفي.

على الرغم من أنها تبدو لذيذة ، إلا أن المنحدرات في الواقع لاذعة تمامًا ، لذا فإن القليل منها يقطع شوطًا طويلاً بغض النظر عن الطبق الذي ينتهي به الأمر. طريقتي المفضلة لطهي المنحدرات هي تقليبها لفترة وجيزة في القليل من الزبدة وزيت الزيتون حتى تذبل. ثم أرميهم بالرافيولي المصنوع يدويًا ، وأضيفهم إلى الحساء أو الريزوتو ، أو قدمهم جنبًا إلى جنب مع البيض المسلوق.

ولكن هنا ، وجدت مجموعتي الرائعة طريقها إلى هذه الفطائر الصغيرة الخفيفة بشكل لا يطاق. يمتزج جبن الماعز الطازج وقشر الليمون بشكل مثالي مع نكهة الثوم الطفيفة في المنحدرات لجعل هذه الفطائر عبارة عن مقبلات أو مقبلات لا تقاوم.

انقر هنا لمشاهدة ما المقصود ... منحدرات؟

تلاحظ

*ملحوظة: يمكن تحضير الفطائر حتى هذه النقطة لمدة تصل إلى 12 ساعة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخبز.

مكونات

للمنحدرات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون الحامض
  • منحدرات حفنة واحدة بحجم 5 أونصات ، ومقلمة ، وسيقان وأوراق مقطعة على انحياز إلى شرائح بحجم بوصة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

للفطائر

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • ستة صفائح من عجينة الفيلو مقاس 10 × 14 بوصة
  • 6 أونصات جبن ماعز مفتت
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

  1. 10 أونصات من جبن الماعز الطري
  2. 1 كوب جبن قريش
  3. 3 صفار بيض كبير
  4. 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  5. 1 عصا (12 كوب) زبدة غير مملحة طرية
  6. 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الزعتر وإكليل الجبل والخزامى
  7. 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من أوراق الأعشاب الطازجة
    1. على سطح مرشوش بالدقيق مع درفلة مطحونة ، افردي العجين في شكل دائري 13 بوصة (حوالي 1/8 بوصة) وتناسب في قالب دائري 10 أو 11 بوصة مع حافة قابلة للإزالة. وخز العجين بالشوكة واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.
    2. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    3. تُخبز القشرة اللاذعة على ورقة خبز في منتصف الفرن لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج تقريبًا ولكن لا تزال شاحبة.
    4. في تحضير الطعام ، يُمزج الجبن والصفار والدقيق والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الأعشاب المفرومة واسكبي الحشوة في قشرة التورتة. اخبزي التورتة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تتماسك الحشوة. رشي اللاذعة بأوراق الأعشاب واستمري في الخبز حتى تصبح الحشوة والقشرة ذهبية اللون. تورتة باردة في مقلاة على رف وإزالة الحافة. قدمي التورتة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

    لنتحدث عن المكونات

    دعونا نتحدث عن الأشياء الجيدة ، والمكونات التي تجعل فطائر الكمثرى الصغيرة وجبن الماعز واحدة من أفضل وصفات المقبلات التي شاركتها في فصل الخريف!

    إجاص

    هذه المقبلات لن تكتمل بدون الكمثرى. في صور الوصفات وفي فيديو YouTube ، استخدمت كمثرى Red Bartlett. بكل صدق ، اخترتها لأنني كنت أعرف أن الجلد الأحمر للكمثرى سيبدو أجمل عندما يخبز مقابل صنف أخضر أو ​​حتى Bosc بني.

    يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الكمثرى التي تحبها لهذه المقبلات القاتلة. ضع في اعتبارك أنه إذا كنت مهتمًا بالحصول على لقمة جميلة حقيقية لتقديمها ، فالتزم بتنوع أحمر! أوه ، وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأنواع المختلفة من الكمثرى ، تحقق من USA Pears ، فلديهم بعض المعلومات الرائعة.

    جبن الماعز

    على الجبن! جبن الماعز أمر لا بد منه لهذه الوصفة. أعني أنه يحتوي على جبن الماعز في اسمه. هناك عدد قليل من العلامات التجارية التي تصنع جبن الماعز. بالنسبة للجزء الأكبر ، أحصل على ما لدي في Trader Joe منذ أن أكون هناك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

    مهما كانت ماركة جبن الماعز التي تتناولها لهذه الوصفة ، فمن المثالي أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل مزجها مع الثوم والكراث والزعتر. إذا كنت تتذكر ، فمن الجيد إخراجها من الثلاجة حوالي 30 دقيقة قبل البدء. إذا لم يكن كذلك ، فلا داعي للقلق! ستحتاج فقط إلى استخدام القليل من شحم الكوع وملعقة سيليكون.

    PUFF

    قم بتدوير الجزء المفضل لدي من فطائر الكمثرى الصغيرة وجبن الماعز وهي الطبقات الرقيقة من عجين الفطير. المعجنات المنفوخة تجلب لي الكثير من البهجة وهي قاعدة رائعة لهذه الفطائر الصغيرة. إنه يجعل الوصفة سهلة للغاية ، فبدلاً من صنع عجينة لاذعة تقليدية ، ما عليك سوى إزالة الجليد من الفطائر وها أنت ذاهب! قاعدة (شبه) فورية لإضافات جبنة الماعز والكمثرى.

    عجين الفطير الذي استخدمته لهذه الوصفة جاء من. هل يمكنك التخمين؟ نعم ، Trader Joe’s. خلال العطلات ، لديهم منتج معجنات نفخة للموسم جيد حقًا! من المؤسف أنه ليس في المخزون على مدار العام. إذا لم تتمكن من الحصول على عجين الفطير من TJ ، فإن الخيارين الآخرين اللذين ستراهما حولك هما Dufour و Pepperidge Farms. كلاهما جيد (تحقق من اختبار تذوق الطعام الجاد للحصول على جميع التفاصيل) ، ولكن إذا كنت تريد خيارًا كاملًا من الزبدة ، فإن Dufour هو السبيل للذهاب حيث تستخدم Pepperidge Farms السمن.


    وصفات للموسم: جبن الماعز & # 038 كاراميليزد رامب كروستيني

    وصل الربيع أخيرًا! نعم ، درجات الحرارة ترتفع ، والشمس مشرقة والزهور تتفتح. لكن ظهور المنحدرات في أسواق المزارعين المحلية هو الذي يصادف حقًا الموسم لعشاق الطهي.

    "ما هيك المنحدرات؟" أنت تسأل؟ أحد أفراد عائلة البصل ، وهي من أوائل الخضر الربيعية ذات النكهة القوية التي تتداخل بين الثوم والبصل مع لدغة الفلفل.

    المنحدرات غنية بفيتامينات A و C. وهي عبارة عن علف بري ولها دورة نمو طويلة ونافذة قصيرة جدًا لتوفرها مما يجعلها مكونًا أكثر تكلفة ومطلوبًا للغاية.

    مفتون؟ خائف؟ إليك بعض النصائح والوصفات للبدء.

    شراء: تباع المنحدرات في عناقيد. لديهم نهايات بيضاء رفيعة تشبه البصل الأخضر ولكن أوراق خضراء عريضة ورائحة الثوم لا لبس فيها. ابحث عن الخضر الزاهية وقم بتمرير عناقيد بأوراق ذابلة.

    تخزين: التعامل مع الرعاية! إذا كنت لا تنوي استخدام المنحدرات الخاصة بك على الفور ، فقم بتخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ملفوفة في منشفة ورقية وتوضع في كيس بلاستيكي.

    طبخ: المنحدرات صالحة للأكل بالكامل من الأعلى إلى الأسفل. يمكنك تشويحها بالكامل وتناولها كطبق جانبي ، أو تقطيعها لاستخدامها بدلاً من البصل الأخضر أو ​​الكراث أو البصل الأخضر في أي وصفة. تميل إلى أن تكون قذرة مثل الكراث. لذا تأكد من شطفه جيدًا واتركه حتى يجف قبل الاستخدام.

    جرب هذه الوصفات واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك! أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على [email protected]

    جبن الماعز ورامب كروستيني بالكراميل

    استخدم هذه العملية لكراميل المنحدرات لأي استخدام. لكنها لذيذة بشكل خاص في تطبيق crostini هذا.

    مكونات

    1 سلالم ، منظفة ومقطعة
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ومقسّم
    1 باغيت ، مقطعة إلى شرائح ومحمصة
    8 أونصة جبن ماعز

    كيف

    1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قلب المنحدرات. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها مع التحريك المستمر حتى تأخذ المنحدرات لونًا شبيهًا بالكراميل ، حوالي 20-30 دقيقة.
    2. يُحلى بالخل البلسمي. يقلب نصف البقدونس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
    3. في هذه الأثناء ، وزعي جبن الماعز على شرائح الخبز الفرنسي المحمص. يُغطى بالبصل الدافئ بالكراميل. يُزين بالبقدونس المتبقي ويُقدّم.

    صلصة الزبادي بالكزبرة والنعناع

    بهار ربيعي منعش.

    مكونات

    نصف كوب كزبرة
    نصف كوب نعناع
    1 منحدر
    1 كوب من الخضر الربيعية (مثل السبانخ أو اللفت)
    1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند مذاب
    1 كوب زبادي يوناني
    الملح والفلفل حسب الذوق

    كيف

    ضعي الكزبرة والنعناع والمنحدر والخضار في محضر الطعام أو الخلاط واخلطيهم حتى يفرموا. يُضاف عصير الليمون والزيت واللبن ويُمزج جيدًا حتى يمتزج جيدًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يبرد لمدة ساعتين على الأقل ويومين. قدميها مع السمك المشوي أو الدجاج. جربه كغطس للخضروات الربيعية.

    رئيس الطهاة ميليسا ويتشوريك وشريكها الشيف ثيو بترون تمتلك شركة Zest Culinary Services (المعروفة سابقًا باسم A la Maison Personal Chef Service). مهمتهم هي مساعدة عملائهم على تناول الطعام بشكل جيد ، والعيش بصحة جيدة والاستمتاع بالطعام. تشمل خدماتهم توصيل الوجبات الجاهزة ، وخدمات الشيف الشخصية ، وحفلات العشاء - بما في ذلك العشاء التفاعلي - بالإضافة إلى تقديم الطعام. تحقق من موقعة على الإنترنت هنا.


    الفيديو ذات الصلة

    في ذلك الوقت ، كان هذا لطيفًا! أضفت السكر البودرة ، كما اقترح شخص آخر - لأنه كان لاذعًا جدًا وأحادي البعد من قبل مع قوام جبن الماعز والليمون والقشدة الحامضة. لقد أضفت أيضًا إكليل الجبل الطازج المفروم والمطحون والمزيد من الثوم المعمر ، لقد استمتعت بالأعشاب ، وقد أجرب زعتر الليمون أو أي شيء آخر في المرة القادمة. جميل لأنه يمكنك الاحتفاظ بالأشياء في متناول اليد والانسحاب من أجل شركة اللحظة الأخيرة - جميلة ، ولكن فقط & quot ؛ تقييمات جيدة & quot من قبل الضيوف ، على الرغم من أن كل ذلك قد تم تناوله!

    أضفت السكر حسب الذوق حتى يكون طعمه حلوًا وليس حامضًا. لقد أحببناها!

    لقد غيرت بعض الأشياء: لقد تغلبت على جبن الماعز بالكريمة الحامضة وأضفت حوالي 2.5 طن من عصير الليمون. يضاف أيضا الثوم المعمر وإكليل الجبل ويقدم على رقائق إكليل الجبل. أفضل بكثير.

    لقد أصبح هذا أحد مقبلاتي الكلاسيكية للحفلات. لقد طُلب مني عدة مرات أن أعطي الوصفة. موصى به للغاية - وبسيط للغاية.

    بصفتي معجبًا كبيرًا بجبن الماعز ، كنت أتطلع إلى صنع هذا. ومع ذلك ، وجدت أنه لطيف للغاية وممل. لقد كانت مضيعة لجبن الماعز الجيد.

    كانت هذه مقبلات منعشة وسهلة للغاية. لقد أضفت الثوم المعمر أكثر من الوصفة المطلوبة. أحبها الجميع وكان رائعًا في جولات zuchinni والاسكواش. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى.

    طباخ من تكساس - طبق رائع وسهل ومنعش تم استقباله جيدًا. قد تضيف Capers لإضافة المزيد من الاهتمام. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.


    لقيمات التين وجبنة الماعز في أكواب فيلو

    لقيمات التين وجبنة الماعز في أكواب Phyllo & # 8211 هذه المقبلات السهلة المكونة من ثلاثة مكونات سريعة وسهلة ، وذات مذاق مذهل! قدمي هذه المقبلات السهلة في حفلة الكريسماس القادمة أو حفلة رأس السنة الجديدة أو أي حفلة أخرى!

    الأعياد هنا ، وأنت تعرف ماذا يعني ذلك؟ الطعام والحفلات! وطعام الحفلات. قد يكون إقامة الحفلة مرهقًا ، لكن لا تشدد على المقبلات! قطع التين وجبن الماعز هذه احتفالية وفاخرة & # 8211 ولكنها أسهل مما تعتقد! مع ثلاثة مكونات فقط وعشر دقائق ، يمكنك تقديم مقبلات جبن الماعز اللطيفة وإبهار ضيوفك.

    إذا كنت تقرأ هذه المدونة منذ فترة ، فأنت تعلم أنني معجب بالمقبلات & # 8211 خاصة المقبلات التي يسهل جمعها معًا ولكنها لذيذة ومثيرة للإعجاب. مثل هذه التمر المغلف بلحم الخنزير المقدد ، أو تارت التوت البري بري الصغير.

    أنا & # 8217m معجب كبير باستخدام أكواب الفيلو الصغيرة هذه ، لأنها سهلة الاستخدام للغاية ، كما أنها تقدم مقبلات لذيذة للغاية. لم أستخدمها فقط في فطائر التوت البري بري الصغيرة ، لكنني استخدمتها أيضًا في تارت ميني جبن الماعز والرمان وأكواب البقلاوة الصغيرة سهلة الاستخدام. يمكنك العثور على أكواب الفيلو المعدة مسبقًا في قسم الفريزر في متجر البقالة.


    ميني تارت الخوخ مع جبن الماعز والعسل

    عندما & rsquore لا نأكل الخوخ الطازج مباشرة فوق الحوض مع تقطير العصير على معصمنا ، فمن المحتمل أن نضعها في فطائر الخوخ اللذيذة الصغيرة Erin McDowell & rsquos مع جبن الماعز والعسل. لديهم فقط القدر المناسب من الحلاوة والتوابل لجعل أفواهنا يسيل لها المزيد & mdasheven بشكل أفضل ، فهي سهلة الصنع بشكل مذهل.

    & ldquo مع عجين الفطير الذي تم شراؤه من المتجر ، أصبح الأمر سهلاً حقًا ، وبما أنك تقطعها إلى مربعات ، فلا توجد نفايات أو قصاصات ، & rdquo مؤلف الخباز الشجاع أخبرنا. وحول العجين الذي يتم شراؤه من المتجر: نعد بأن لا أحد يعرف الفرق. & ldquo السر هو إبقائها بسيطة. فقط من خلال تكديس ثلاثة مكونات تكمل بعضها البعض ، تحصل على هذه الفطائر ذات المظهر الجميل. هذا شيء أود أن آكله ، اثنان منها وسلطة للغداء أو العشاء ثم تناول طعام الغداء و العشاء. و rdquo

    تجمع رشة أخيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون كل شيء معًا ، وها أنت و rsquove حصلت على وجبة رائعة بدون مجهود على طبقك. على الرغم من أنك قد ترغب في عمل دفعة ثانية & hellipthey & rsquore بهذا الخير.

    6 خوخ متوسط ​​(902 جم) & # x2014 حلق ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح وسمك 14 بوصة

    2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون

    2 ورقتان من عجينة البف المعجنات المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر ، تذوب في الثلاجة طوال الليل

    1 بصلة حمراء صغيرة (75 جم) ، مقطعة شرائح رفيعة

    8 أونصات (226 جم) جبن ماعز

    فلفل أسود مطحون طازجاً

    1. تحضير الخوخ و البف باستري: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخلطي الدراق مع العسل ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. اجلس جانبا.

    2. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي أوراق العجين المنتفخة بسمك 14 بوصة. قم بتقطيع كل ورقة إلى 6 مربعات متساوية ويجب أن ينتهي بك الأمر بإجمالي 12 مربعًا.

    3. ضعي ورق زبدة على ورقتي خبز ورتبي مربعات العجين بينهما بالتساوي.

    4. تجميع الفطائر: ضع ملعقة كبيرة ممتلئة من جبن الماعز في وسط كل مربع من عجين الفطير ، واضغط عليها في طبقة متساوية. فوق جبن الماعز ، ضعي بضع شرائح من البصل الأحمر ، ثم ضعي شرائح الخوخ على الوجه بسخاء. تبلي التارت بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.

    5. اخبزي التارت لمدة 15 إلى 17 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتصبح الدراق طرية. انقل الفطائر إلى رف التبريد واتركها تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.


    هل تعبت من روتين العشاء؟

    عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

    تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

    يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


    ملاحظات كاثي & # 8217s

    • القاعدة الأولى في عجين الفطير هي & # 8220chill the pastry & # 8221. نفث المعجنات الباردة. لا ترتفع عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة بنفس القدر و / أو ترتفع بشكل غير متساو.
    • قدم هذا التارت لتناول غداء خفيف مع هذا سلطة بطاطا حلوة محمصة وخضار مع صلصة فينجريت سفرجل. أنيقة وسهلة ولذيذة!
    • تحقق من وصفات المقبلات اللذيذة:
      فطائر البازلاء مع كريمة جبن الماعز(الرشات والبراعم)
      شمر محمص ، سلامي وريكوتا كروستيني (داخل المطبخ الريفي)
      تغميس الجبن السهل (الخفاقة ذات الزنجبيل)
      بري وتوت بري مخبوز في بف باستري
      فطيرة الفطيرة مع الطماطم والهليون والفيتا بالأعشاب

    هل تريد تجربة تارت جبن الكمثرى والماعز؟

    قم بتثبيته في طبق المقبلات أو لوحة الحلوى لجعله في وقت لاحق !!

    ابحث عني على بينتيريست لمزيد من الوصفات اللذيذة

    تابعوني على وسائل التواصل الاجتماعي لمزيد من أفكار الوصفات والإلهام! Pinterest Facebook Instagram My Newsletter


    تتذوق تارت الهليون السهل والجبن هذا كما لو كنت في فرنسا

    ميليسا كلارك ، وهو كاتب فريق نيويورك تايمز قسم الغذاء ، هو من نصبوا على أنهم فرنكوفيليون. عندما كانت طفلة ، أمضت الصيف في فرنسا ، تجوب البلاد مع عائلتها بحثًا عن حب مشترك فريد: الطعام. كانوا يشترون المنتجات الطازجة من الأسواق المحلية ، ويخصصون بقية اليوم للطهي ، أو يتأرجحون في المقاهي والحانات ، ويجلسون لتناول هذا النوع من الوجبات الفرنسية غير المرغوبة التي تجدها غالبًا في البلدات الصغيرة الرائعة.

    عشاء بالفرنسية: My Recipes by Way of France ، 24.72 دولارًا على Amazon

    قامت ميليسا بتحويل فرحة الطفولة بالطبخ الفرنسي إلى كتابها الجديد ، " عشاء بالفرنسية . " يحتوي كتاب الطبخ الشامل على وصفات مستوحاة من الأوقات التي قضتها في فرنسا: خبز غرويير اللذيذ مع لحم الخنزير ، والدجاج المقلي بالراتاتوي ، وغراتان البطاطس المحلاة. الحلوى فرنسية تمامًا ، مع أمثال ممولي الكاكاو والبندق وتورتة ماير ليمون صفراء زاهية مع زيت الزيتون وزهرة سيل. يتم تقسيم الأقسام أيضًا إلى قائمة من الفصول الفرنسية (وحدات التفكير مخصصة فقط للبيض والجبن والكيش) ، بحيث يمكنك الانتقال مباشرة إلى الجزء المفضل لديك من فرنسا - في شكل طعام.

    كوزينارت ، أوعية خلط الفولاذ المقاوم للصدأ مع أغطية ، مجموعة من 3 ، 22.53 دولارًا على أمازون

    بالنسبة لأولئك الذين يعشقون الفطائر الفرنسية اللذيذة ، قد ترغب في إلقاء نظرة على وصفة ميليسا لواحد متوج بالهليون وجبن الماعز والطرخون. كل ما تحتاجه هو ورقة واحدة مذابة من عجينة الزبدة بالكامل (تم شراؤها من المتجر ، لجعل الأمور سهلة للغاية) ، والتي يتم لفها ، ومسحها بمزيج مرصع بالكريمة الطازجة ، وجبن الماعز ، والبيض ، والثوم ، والطرخون ، و جوزة الطيب ، ثم يُنهي بحراب الهليون ، وقليل من زيت الزيتون ، وبعض جبن البارميزان المبشور. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم تصبح جاهزة للأكل على الفور. ولن ترغب في الانتظار: هذه الرائحة الحلوة للزبدة والجبن ستجعلك تقريبًا تعتقد أنك تطبخ أيضًا من قصر في جنوب فرنسا.

    أعيد طبعه من عشاء بالفرنسية. حقوق النشر © 2020 بواسطة Melissa Clark. حقوق الطبع والنشر الصور © 2020 بواسطة Laura Edwards. تم النشر بواسطة Clarkson Potter ، بصمة Penguin Random House ، LLC.

    وصفة الهليون وجبن الماعز وتارت الطرخون

    نظرًا لأنك لست مضطرًا إلى صنع قشرة خاصة بك ، فإن هذه التورتة الرائعة المخططة بالهليون سهلة للغاية لدرجة أنها تبدو وكأنها غش. لكنها ليست كذلك - إنها مجرد واحدة من تلك الوصفات البسيطة تمامًا والمذهلة التي يمتلكها كل طباخ فرنسي في ذخيرته: أنيقة دون عناء ، جاهزة للشركات. تأكد من شراء نوع جيد من الزبدة من عجين الفطير. هناك عدد قليل جدًا من المكونات في هذه الوصفة بحيث يكون لكل منها تأثير. إذا تمكنت من تقديم هذه التورتة دافئة ، في غضون ساعة من الخبز ، فستكون في أفضل حالاتها على الإطلاق ، مع المعجنات الهشة التي تتفتت إلى قطع الزبدة عندما تقضم الجبن الذي لا يزال سائلًا. لكنها أيضًا ممتازة بعد بضع ساعات ، إذا كنت ترغب في إنهاء كل ما تبذلونه من الخبز قبل وصول ضيوفك. إذا لم يكن الطرخون هو العشب المفضل لديك ، يمكنك استخدام الثوم المعمر أو الريحان أو النعناع بدلاً من ذلك. وإذا تمكنت من تقليم كل الهليون بنفس الطول ، فسيكون هذا التورتة أنيقًا ومنظمًا بشكل خاص.


    شاهد الفيديو: طورطة بالليمون والجبن كريمي بمذاق لا يقاوم (سبتمبر 2021).