أحدث الوصفات

شوربة كريمة اليقطين

شوربة كريمة اليقطين

نضع الخبز المحمص أولاً: نضع القليل من الزيت على مكعبات اليقطين ، ونخلط جيدًا حتى يتم تغطيتها جميعًا ، ثم نرش بالكثير من الملح والفلفل. توضع طبقة واحدة في صينية مبطنة بورق الخبز. نضعها في الفرن الساخن وتعود من وقت لآخر. إنها أطعمة شهية حارة للغاية ، لكنها لا تخرج بقوة ، ولكنها ناعمة.

لتحضير الحساء ، نظف الخضار ، اغسلها وقطّعها إلى مكعبات ، ثم اغليها. نقشر الثوم فقط ولا نقطعه للحصول على رائحة طيبة. عندما تنضج الخضار ، مررها إلى الروبوت. أضف القليل من الزيت والحساء إلى القوام المطلوب. تطابق الطعم مع الملح والفلفل.

قدمي الحساء مع خبز اليقطين المحمص وربما الكريمة.

شهية طيبة!


شوربة كريم اليقطين للوقاية من الالتهابات الموسمية (وصفة الصيام)

شوربة كريم اليقطين (Cucurbita maxima) سهلة التحضير ومثالية للأيام الباردة.

يحتوي اليقطين على 36 سعرة حرارية لكل 100 جرام وتركيز عالٍ من البيتا كاروتين ، مما يضعه في المرتبة الثانية بعد الجزر في قمة الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة.

حجة أخرى لاستهلاك اليقطين هذا الموسم هي أنه يمنع التهابات الجهاز التنفسي من خلال فيتامين أ ، المركب من بيتا كاروتين ، والذي يساهم في تكوين الأجسام المضادة.

شوربة كريمة اليقطين

حساء الكريمة طريقة صحية لطهي اليقطين.

مكونات

  • 1 كيلوغرام من اليقطين
  • حليب الصويا
  • ملح
  • فلفل
  • زيت مضغوط على البارد
  • زعتر
  • أعشاب عطرية
  • 4 & # 8211 5 فصوص من الثوم

طريقة التحضير

اغسل اليقطين وجففه بالمناشف الورقية واقطعه إلى أربع قطع ، بما في ذلك القشر. توضع قطع اليقطين بعد تنظيفها من البذور في صينية مبطنة بورق الخبز.

نرش عليها القليل من الملح والفلفل المطحون الطازج والزعتر ثم نرش بالزيت المضغوط على البارد. نضع الثوم المقشر في المقلاة.

حساء كريم اليقطين يمنع الالتهابات في موسم البرد

غطي الصينية بورق الخبز وضعيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق الخبز واترك القرع يخبز حتى يصبح طريًا. أخرج الصينية من الفرن واترك اليقطين يبرد.

باستخدام ملعقة ، قم بإزالة قلب اليقطين وضعه في جرة الخلاط. أضف الأعشاب ولب الثوم المحمص والملح (إذا لزم الأمر) وحليب الصويا (حسب الاتساق المطلوب.

ابدأ الخلاط ومرر كل شيء حتى يصبح ناعمًا. حساء كريم اليقطين يقدم ساخنا.

فوائد اليقطين المخبوز

يوصي الطب الطبيعي باستخدام اليقطين المخبوز كعلاج للعديد من الأمراض. محضرة بالفرن ولها آثار مفيدة في:

  • السمنة وزيادة الوزن
  • أرق
  • مرض الكبد
  • النقرس
  • حصى الكلى
  • إجهاد.

يعتبر حساء اليقطين تحضيرًا مثاليًا لحماية القلب والأوعية الدموية. هذا بسبب مضادات الأكسدة والبوتاسيوم في اليقطين. يحمي الجسم من نزلات البرد ويقوي جهاز المناعة.

في الوقت نفسه ، يحتوي اليقطين أيضًا على مواد من عائلة الكومارين ، والتي تثبط بعض الإنزيمات التي تساهم في ظهور السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا.


شوربة كريم اليقطين

كثير من الناس لا يحبون اليقطين ، ولكن بعد هذا الحساء سوف تغير رأيك. شيء آخر جدير بالملاحظة هو أن اليقطين ممتلئ جدًا ، لذا فإن جزءًا من حساء اليقطين سيكون كافيًا لإشباعك بسرعة وإبعاد الجوع لبضع ساعات.

المكونات:

  • 500 غرام & # 8211 القرع
  • 1 بصلة
  • 2 حبة بطاطس متوسطة أو حبة كبيرة
  • 1 جزرة
  • 2 فص ثوم
  • ½ لتر - شوربة خضار
  • 20 غرام & # 8211 unt
  • 1 ملعقة كبيرة جبن ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة قشطة 15-20٪ دهن
  • ½ ملعقة صغيرة - ريحان مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة - زعتر مجفف
  • زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل أسود

من اجل للتزيين:

طريقة التحضير:

  1. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.
  2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى لبضع دقائق في مقلاة بالزيت الساخن مع الريحان والزعتر.
  3. نضيف مكعبات اليقطين والبطاطس ، فصين من الثوم وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  4. اتركي المكونات على نار خفيفة لبضع دقائق لمزج النكهات وصب حساء الخضار. اسلقيهم على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  5. انقل اليقطين والمكونات الأخرى مع السائل المتبقي في الخلاط ، ضع الغطاء واخلط حتى تحصل على هريس ناعم ناعم. أضف ملعقة كبيرة من الجبن المذاب وملعقة كبيرة من الكريمة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط لبضع ثوان أخرى حتى يمتزج جيدًا.
  6. نسكب الشوربة في أوعية ونضع القليل من الكريمة عليها مع التحريك بملعقة لإعطائها الشكل المطلوب. شهية طيبة.

اقتراحات:

  • إذا لم يكن لديك حساء خضار طازج ، يمكنك إضافة مكعب مركز من حساء الخضار أو الدجاج إلى نصف لتر من الماء.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


1. بالنسبة للمبتدئين ، قمت بتنظيف فطيرة اليقطين وقطعتها إلى مكعبات بسكين حاد. نقوم أيضًا بتقطيع الخضار الأخرى إلى قطع متساوية قليلاً لطهيها بالتساوي عندما نضعها في الفرن.

2. لقد قمت بتغطية صينية بورق الجدران ورقة الخبز، أضع قطع خضروات ورشت قليلا ملح وقليل فلفل يكفي لتذوقها أثناء الطهي. أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الزيتون. تحتاج الخضار حول 30-40 دقيقة للجلوس في الفرن في 180 درجة.

3. أثناء وجود الخضار في الفرن ، قم بغليها 1-1.5 لتر من الماء.

4. جرب الخضار من وقت لآخر إذا تم طهيها بالشوكة بدرجة كافية. إذا مر عبر اليقطين دون جهد ، فهذا يعني أن خضرواتنا جاهزة.

5. في هذه المرحلة ، يمكننا الانتقال إلى جانب الخلاط. لا يتمتع الخلاط الخاص بي بقدرة كبيرة ، لذلك أضع نصف الخضروات فقط ، ولكن إذا كان لديك واحد أكبر ، فيمكنك وضعها جميعًا. ضع في اعتبارك أن الماء يجب أن يصلح أيضًا. لذلك أضع نصفها خضروات وكوب من ماء مغلي، جرو من ثوم, ملح و فلفل. بعد مزج الحساء لمدة 30 ثانية تقريبًا ، تحقق مما إذا كنت تحب قوام الحساء ، وما إذا كان لا يزال بحاجة إلى البهارات أو الثوم. افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من الخضار.

قوام الحساء يجب أن يكون دسمًا ومتدفقًا ولكن ليس سائلًا جدًا. الطعم يجب أن يكون متوازنًا ، وليس حارًا جدًا ، لكن يجب أن يشعر بنكهة الثوم. بناءً على هذه الجوانب والطريقة التي تحبها ، يمكنك أيضًا إضافة الزبدة للقشدة أو الماء أو الخضار ، واحدة تلو الأخرى. اخترت إضافة المكونات شيئًا فشيئًا وتعديلها أثناء التنقل حتى لا تحدث مفاجآت في النهاية.

6. يقدم مع خبز محمص و خضرة. يتناسب حساء كريم اليقطين جيدًا مع كاجو، لذلك أوصيك بتجربته. شهية طيبة!


شوربة كريمة اليقطين

وصفة مثالية للأيام الباردة. طريقة تحضير الحساء تستحق كل هذا الجهد ، وستحصل على نتيجة لذيذة للغاية.

المكونات الضرورية:

  • 500 غ من القرع المقشر
  • 1 بصلة متوسطة
  • ¼ جذر الكرفس
  • 1 جزرة متوسطة
  • 3-4 بطاطس متوسطة
  • 1 لتر مرق دجاج أو خضروات
  • 200 مل كريم دسم 15٪
  • ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا
  • زيت الزيتون
  • الزعتر (أو غيرها من الأعشاب المنكهة حسب الرغبة)
  • جبن بارميزان (للتقديم)
  • بذور اليقطين (للتقديم)

أولاً نقوم بتنظيف القرع من البذور والقشر. نقوم بتنظيف الخضار. نقطع البصل وجذر الكرفس والجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، والبطاطس واليقطين - مكعبات أكبر.

سخني وعاء على نار متوسطة واقلي البصل وجذر الكرفس والجزر في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق.

أضيفي البطاطس واليقطين واتركيها تنضج لمدة دقيقتين إضافيتين. اسكبي المرق على مستوى الخضار واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس جاهزة.

باستخدام الخلاط ، اطحن الخضار حتى يصل الحساء إلى قوام الكريمة الناعمة. أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والأعشاب حسب الرغبة. امزج كل شيء بالخلاط واترك الحساء ينضج لمدة 5 دقائق مع تحريك الحساء من وقت لآخر.
* يوصى بالخلط لتجنب التصاقه بقاع الوعاء.

حساء كريم اليقطين جاهز ويقدم مع جبن البارميزان المبشور وبذور اليقطين.


شوربة هوكايدو بكريمة اليقطين

حساء هوكايدو بكريمة اليقطين وصفة بسيطة ولذيذة يمكن تقديمها باردة. إنه حساء إدمان ، برائحة حلوة ، بفضل اليقطين والجزر. هوكايدو هو قرع أصغر حجمًا به قشر برتقالي-أحمر (هوكايدو أحمر) ، يصبح طريًا عند غليه ويمكن تناوله. أنا أقشر اليقطين. اللب معطر ، ذو رائحة حلوة ، يتناسب مع الفطائر ، الكعك ، المافن ، المخبوز بالسكر والقرفة - ينتج عنه حلوى رائعة! يمكن استبدال اليقطين هوكايدو بالقرع على شكل كمثرى (الجوز) ، وهو بنفس الرائحة والعطر والحلو. إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية المزيد مثلها ، من فضلك اشترك في قناتي على يوتيوب.

المكونات هوكايدو شوربة كريم اليقطين:

  • نصف حمامة هوكايدو
  • 1 جزرة
  • بصلة
  • 100 مل كريمة طبخ
  • 30 جرام جبن بارميزان
  • 2 بطاطس
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح.

طريقة تحضير شوربة كريم اليقطين من هوكايدو:

نقطع الجزرة حسب الأفضلية. نقطع البطاطس إلى مكعبات. نقطع البصل إلى شرائح رقيقة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبصل والجزر والبطاطا في قدر لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. يضاف اليقطين ويقلى لمدة 4 دقائق. ضعي 1 لتر من الماء والثوم والملح وقلبي من وقت لآخر. اتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى نعتبر أن الخضار مطبوخة. بعد إطفاء النار ، أضيفي كريمة الطهي وتمر عبر الخلاط. في النهاية نضيف بذور البارميزان واليقطين للزينة. يمكن أيضًا تقديم الحساء باردًا.

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


شوربة كريمة اليقطين وقطع الخبز المحمص بالثوم المشوي

صور ديانا بوبيسكو تأخذ الطعام خارج عن المألوف وتأخذه إلى عالم الفن ، وتكشف لنا العالم بشكل مختلف وتلفت انتباهنا إلى حقيقة أن الجمال والروحانية يحيطان بنا & # 8211 علينا فقط الاهتمام بهم ، تعرف كيف تراهم.

كانت القارئ المنتظم لمجلة الكتاب العملي ، أجرت لنا مقابلة (يمكنك قراءتها هنا) حول شغفها ، وشاركتنا وصفة لذيذة لحساء كريمة اليقطين وقطع الخبز المحمص بالثوم المخبوز.

مكونات

  • 1 يقطين بحوالي 1.5-2 كجم
  • 6 أغصان من البصل الأخضر أو ​​1 بصلة بيضاء كبيرة
  • 2 جزر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 رأس ثوم
  • بضع شرائح من الخبز (يفضل شياباتا)
  • زيت الزيتون

طريقة التحضير

قشر القرع وابشره واقطعه إلى مكعبات طولها حوالي 2 سم. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح سميكة ، وقطع البصل الأخضر (أو الأبيض) إلى قطع أصغر.

ضعي جميع الخضروات في قدر ، وغطيها بكثرة بالماء واتركيها على النار لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين طريًا.

أثناء غليان الخضار ، اقطع رأسي الثوم إلى نصفين ، ورشي زيت الزيتون واخبزيه (على حرارة 170 درجة مئوية) على صينية مغطاة بورق الألمنيوم.

بعد 15 دقيقة نضيف شرائح الخبز ونترك لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني. افركي شرائح الخبز الدافئ ببضع فصوص من الثوم المشوي ورشي الملح.

عندما تنضج الخضار ، أخرجها من الحساء ومرّرها في الخلاط ، وأضف الحساء حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

يمكن تقديم الحساء في وعاء مصنوع من قرع هوكايدو المخبوز. قطع غطاء وتنظيف الجزء الداخلي من اليقطين بملعقة. دهن القرع بزيت الزيتون من الداخل والخارج واخبزيه على حرارة 170 درجة مئوية في صينية مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 45 دقيقة.

بعد ذلك ، أخرجيها وضعيها على طبق واملأها بحساء اليقطين. تقدم مع خبز محمص بالثوم.


شوربة كريمة اليقطين المخبوزة مع خبز محمص بنكهة

شوربة كريمة اليقطين المخبوزة مع خبز محمص بنكهة. وصفة الخريف مع فطيرة اليقطين أو اليقطين المخبوزة ، عطرية وملونة بشكل جميل. شوربة كريمة بسيطة تقدم مع خبز محمص بالثوم ومغطى بزيت اليقطين. أؤكد لكم أنه سيكون لذوق الأطفال!

أفعل ذلك كل خريف حساء كريم اليقطين لأنها واحدة من المفضلة لابنتي. سواء، ما اذا حساء بسيط مع البطاطس واليقطين والقشدة الحامضة، أو الغريبة ذات بهارات جوز الهند والكاري. كلاهما رائع! بالإضافة إلى ذلك ، فإن حساء كريم اليقطين سريع الطهي خلال 30-40 دقيقة.

تحدثت أيضًا عن حساء الكريمة ، عن & # 8222suitable & # 8221 التناسق الذي يجب أن يكون لديهم: شيء بين الحساء والمهروس. خط الحدود جيد جدًا. بعد كل شيء ، يمكنك جعلها بالطريقة التي تريدها: أنحف أو أكثر سمكًا. غالبًا ما تكون البطاطس مثخنًا ، لكنهم يصنعون مؤخرًا حساء الكريمة بالأرز. هذه تبدو أدق وأكثر حريرًا من تلك التي تحتوي على البطاطس. انظر هنا أ شوربة كريم اليقطين مع الارز.

الخضار التي توضع في حساء كريمة اليقطين ليست كثيرة ، حتى لا تشوه طعمها ورائحتها: البصل ، القليل من الثوم ، ربما الجزر (يتطابق مع اللون) ، وربما البطاطا الحلوة. يتم إعطاء نكهة خاصة من الزبدة التي يتم تقويتها. أيضًا ، يمكن تكثيف طعم ورائحة اليقطين في الخريف عن طريق خبزه مسبقًا ، إما في قطع كبيرة (تستغرق وقتًا أطول) أو مبشورًا على مبشرة كبيرة ، كما فعلت.

في النهاية أحب أن أضع الكريمة الحلوة على الكريمة المخفوقة (طبيعية ، بنسبة 30٪ على الأقل من الدهون). إنه ليس إلزاميًا ولكن يوصى به :).

نحب أيضًا اليقطين المخبوز أو المرشوشة بالسكر البني والقرفة & # 8211 انظر الوصفة هنا.

أعطيك الكميات لـ6-8 حصص من حساء اليقطين المخبوز مع خبز محمص مقرمش.


جرب 3 وصفات لذيذة من حساء اليقطين

القرع غني بالألياف ولكنه منخفض السعرات الحرارية. إنها توفر الشعور بالشبع ، كما أن محتواها المائي العالي يدعم ترطيب الجسم. وبالتالي ، فإن اليقطين يحفز فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي اليقطين إلى خفض مستويات السكر في الدم وزيادة مستويات الأنسولين.

اثنان من مضادات الأكسدة القوية في القرع ، اللوتين والزياكسانثين ، يمكن أن يمنع إعتام عدسة العين. تحارب هذه المواد أيضًا الفيروسات والالتهابات والبكتيريا والفطريات.

في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون بيتا كاروتين في القرع مفيدًا لمرضى السرطان ، وخاصة الرئة والبروستاتا. المادة المذكورة يوفر الحماية ضد الأشعة فوق البنفسجية ويساعدنا في الحصول على بشرة شابة.

يحتوي اليقطين على نسبة عالية من فيتامين C يمنع نزلات البرد ويدعم عملية الشفاء. يخلق هذا الفيتامين حاجزًا وقائيًا يوقف عمل الجذور الحرة.

اقرأ ومارس وصفات حساء اليقطين التالية!


شوربة كريمة اليقطين. وصفة نباتية

شوربة كريمة اليقطين. وصفة نباتية

حساء كريمة اليقطين ، وصفة نباتية ، مقدمة من الكاتبة والطاهية النباتية كريستينا كورباشي ، وأيسيرن كتاب "من آكل اللحوم إلى نباتي. وصفات سهلة التحضير".

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

حساء اليقطين مناسب لقضاء العطلات وسهل التحضير. يمكن إعادة تسخينه في أي وقت وسيضفي القليل من جوزة الطيب طعمًا لطيفًا عليه.

مكونات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً
3 أكواب قرع مكعبات
1 كوب حليب الصويا أو أي حليب نباتي
2 كوب ماء مصفى
1⁄2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الملح والفلفل حسب الذوق.
اختياري: بذور الكتان والأوريجانو.

طريقة التحضير
اسلقي البصل مع القليل من الماء حتى يصبح شفافًا قليلًا. ثم يضاف اليقطين والماء وزيت الزيتون ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اتركيها لتبرد قليلاً وضعي التركيبة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكن وضع بذور الكتان والأوريجانو على الطبق.

القيم الغذائية التقريبية
السعرات الحرارية 148 ، إجمالي الدهون 3 جرام ، الكربوهيدرات 25 جرام ، الألياف الغذائية 4 جرام ، البروتين 5 جرام.

الوصفة ، من بين أمور أخرى ، يمكن العثور عليها في كتاب "من آكل اللحوم إلى نباتي. وصفات سهلة التحضير." ، بقلم كريستينا كورباتشي.


فيديو: Pampoen sop vir die WINTER. Winter is om die draai (سبتمبر 2021).