أحدث الوصفات

وصفة لتحضير بابانا بمربى الكرز

وصفة لتحضير بابانا بمربى الكرز

وصفة تحضير بابانا

اخلطي الجبن مع البيض والسكر والدقيق (المنخل سابقًا) والبيكنج باودر.

تخلط جيدا وتحصل على عجينة ناعمة مناسبة.

نضع القليل من الدقيق على طاولة العمل.

من العجين نأخذ ملعقة من تكوين الباباناسي ، نشكل كرات بحجم حبة الجوز. نمرر كل كرة خلال الدقيق ، وفي منتصف كل كرة نضغط برفق بإصبعنا ، لتشكيل بعض الحلقات. نتوقف قليلا عن العجين لتشكيل كرات أصغر ... لكل بابانا.

سخني الزيت ، ثم اقلي الباباناس.

عندما يتحول لونها إلى اللون البني على كلا الجانبين ، قم بإزالة الباباناس والأغطية على طبق مغطى بمنشفة ورقية.

على رأس كل بابانا نضع الكريمة الحلوة ثم الغطاء وملعقة صغيرة من المربى.


تمتزج الزبدة الطرية (تُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة) جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط مع مسحوق السكر والملح والفانيليا حتى نحصل على تركيبة متجانسة ورغوية.

نضيف البيضة الكاملة والصفار ونقلب حتى يمتزجا جيداً ، ثم نضيف الدقيق بدون خلطه ، استخدم ملعقة أو ملعقة صغيرة ، يمكنك خلط العجين باليد دون الحاجة إلى العجن المفرط لأن العجين سوف ينضج كثيراً وستتحول الشوكات. لن تكون أكثر رقة ، بل صمغية.

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة ساعة.

بعد انقضاء الوقت ، نأخذ قطعًا من العجين بحجم حبة الجوز تقريبًا ونشكل كرات نضعها متباعدة على صينية مغطاة بورق الخبز.

وزنتهم وصنعت الكرات بوزن 25 جم / واحد ووجدت 38 قطعة.

قطعت حبات الكرز المسكرة إلى نصفين ووضعتها فوق الكرات وضغطت عليها برفق حتى تتغلغل في العجين.

اخبزي البسكويت لمدة 25 دقيقة على 170 درجة مئوية حتى يبدأ لونها في التحمير قليلاً ، اتركيها تبرد تمامًا ثم استمتع بها بسرور ، استمتع بها!

  • يمكن استبدال الكرز المسكر بقطع من القرف أو غيره من الفواكه المجففة (المبللة بالماء البارد).
  • أو اصنع حفرة بإصبعك واملأها بمربى الفاكهة أو مربى البرقوق أو أي مربى أخرى.

* إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


إنه مليء بموسم الكرز المر! هذه أبسط وصفة لعمل المربى

إنه الموسم الذي نجدهم فيه في جميع الأسواق ، وإذا أردنا الاستمتاع بنفس الطعم في الشتاء ، فمن المستحسن أن نبدأ في صنع عدد قليل من علب المربى. إليك المكونات التي تحتاجها:

1 كجم من الكرز المر

اغسل الكرز جيدًا ، ثم أخرجه بمنشفة واتركه حتى يجف ، ثم أزل البذور. توضع حبات الكرز في وعاء ويضاف السكر فوقها مع 3-4 شرائح ليمون وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

بعد 4 ساعات في الثلاجة ، أخرجي الشراب واتركيه يصفى في قدر ويغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الكرز المر.

اتركيه لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة وتحقق من تخثر التركيبة. للتحقق ، خذ ملعقة صغيرة من المربى وضعها على طبق واتركها لتبرد لبضع دقائق. إذا لم يتخثر ، استمر في الطهي لبضع دقائق.

عندما يتخثر المربى ، يوضع في أوعية معقمة ملولبة فور إطفاء الحريق.

يجب عدم السماح لها بالتبريد مسبقًا. يخزن في أماكن باردة ، مع الغطاء لأسفل ومغطاة بمنشفة. من اليوم التالي يمكنك أن تستهلكه حسب تفضيلاتك ، يكتب رئيس الطهاة لدينا


فيديو: مربى الكرز. طريقة عمل مربى الكرزCherry Jam (سبتمبر 2021).